Gurkor kan skördas för vintern på olika sätt. Om du älskar kryddig mat, kommer detta recept att vara en av dina favoriter. Gurkor i alla storlekar och variationer är lämpliga för detta ämne.
Det är nödvändigt
- –Färsk gurkor (1, 5-2 kg);
- –Socker (250 g);
- –Salt (45 g);
- –Färsk morötter (470 g);
- - vegetabilisk olja (250 ml);
- - kryddor för koreanska morötter (10 g);
- - vitlök efter smak
- Ättikmedel 9% (170 ml);
- –Jord rödpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Gurkor ska sköljas väl och hackas i vilken form som helst. Var noga med att ta bort huden från övermogna gurkor. Skölj morötterna, skala och riv till koreanska morötter. Skala sedan vitlök och passera genom en press eller riv på ett fint rivjärn.
Steg 2
Ta en djup kastrull och lägg ut gurkorna och morötterna. Tillsätt socker, vinäger, salt, peppar, vegetabilisk olja och koreansk morotkrydda till samma. Rör om grönsaksblandningen noggrant. Slutligen lägg vitlök i en kastrull, rör om och låt grönsakerna marinera i 4-5 timmar.
Steg 3
Förbered burkarna medan biten marinerar. Sterilisera varje burk och lock på vilket sätt du vill. Fyll sedan burkarna med gurkor till randen, lägg dem i kokande vatten för sterilisering i 10-15 minuter.
Steg 4
Rulla burken tätt med rena lock efter sterilisering. Placera ämnet upp och ner på en filt och linda in det väl. I denna form bör bankerna stå tills de svalnar helt. Kom ihåg att kontrollera bankerna regelbundet. Om du ser vatten läcka ut ur burken måste du sterilisera burken och rulla upp locket. Förvara arbetsstycket på en sval plats.
