För att bevara smörolja under lång tid kan de torkas, betas eller läggas i frysen för förvaring. Dessa processer görs enligt en viss teknik, då bevaras de bearbetade svamparna perfekt.
Det är nödvändigt
- För betning av smör:
- - 3 kryddpeppar och 5 svarta paprika
- - 1 nejlika;
- - 2 lagerblad;
- - 1 paraply av dill;
- - 500 ml vatten till marinaden;
- - 1 matsked socker
- - 1,5 kg kokt smör;
- - 1 ofullständig matsked 70% ättika;
- - 1, 5 matskedar salt.
Instruktioner
Steg 1
Om du har turen att samla mycket smör, frys sedan en del av svampskörden. För att göra detta, ta bort den övre filmen från locken. Tvätta sedan svamparna i ytterligare två vatten.
Steg 2
Nästa steg kokar. Lägg svamparna i en kruka med kokande vatten. Ta bort skummet från ytan flera gånger. Efter 25 minuters kokning, stäng av värmen och kasta innehållet i pannan i ett durkslag.
Steg 3
När vätskan rinner ut, lägg i smöret i separata matpåsar av plast och lägg dem i frysen. Ta ut en påse på vintern, gör soppa, sallad ur dess innehåll eller stek svamp i en kastrull.
Steg 4
Stekt buletus håller sig också bra i frysen. Förbered dem enligt beskrivningen ovan, men koka dem inte, utan stek dem omedelbart i raffinerad solrosolja. Ordna i påsar och lägg i frysen.
Steg 5
Om du vill kan du torka bulten. För att göra detta, tvätta dem inte, utan klipp av en del av benet om det finns jord på det. Ta bort filmen på locket och skrapa bort skräp och smuts från svampen. Ta en nål med silketråd och snör några svampar på den.
Steg 6
Häng upp allt på en varm plats i direkt solljus. När svampen är helt torr, lägg dem i en papperspåse. Före användning måste du blötlägga den torra produkten i vatten, skölj och tillsätt i soppa, steka.
Steg 7
Älskare av konserverade svampar kan sylt smör. Skala, skölj svampen väl, lägg dem i varmt vatten och koka i 20 minuter, kasta i ett durkslag.
Steg 8
I en annan kastrull, koka vatten med kryddor, tillsätt kokt smör och koka dem i 15 minuter. Tillsätt vinäger, stäng av värmen.
Steg 9
Lägg skogens kokta gåvor i steriliserade burkar med en sked med skår. Rulla upp behållaren med lock.
Steg 10
Lägg kläder på bordet, tidningar på det. Vänd burkarna på papper, linda var och en tätt i den och värm sedan med en filt. När innehållet har svalnat, lägg konserverna på en sval plats.
Steg 11
Om du bara behöver lagra smöret till nästa dag, rengör det, skölj och lägg i vatten som har surgjorts med citronsaft. I den här formen kommer de att ligga i kylen från kväll till morgon.
