Kycklinglever sallad är en mycket tillfredsställande maträtt. Kycklinglever ensam är en tung produkt, men att lägga till färska gröna blad och ett äpple i salladen kommer att göra salladen mycket fräsch och utsökt, och dressing med fruktvinäger ger sura toner.
Ingredienser:
- Rödlök - 1 huvud;
- Smör - 20 g;
- Sallat - 100 g;
- Grönt surt äpple - 1 st;
- Kycklinglever - 300 g;
- Citron - 1 bit;
- Solrosolja - 4 matskedar;
- Bacon - 100 g;
- Fruktvinäger - 2 matskedar;
- Salt och peppar efter smak;
- Pinjenötter för dekoration.
Förberedelse:
- Så för att förbereda denna läckra sallad måste du tvätta kycklinglever och rengöra den från filmer. Om levern såldes med hjärtan måste de tas bort, de behövs inte för salladen. Skär den beredda kycklinglever i små bitar.
- Skär en bit bacon i tunna remsor. Om du inte har bacon till hands kan du använda fettrökt rygg eller bacon istället.
- Smält en bit smör i en stekpanna. Stek hackad kycklinglever på alla sidor i denna olja. Tillsätt baconremsor i levern och låt ingredienserna simma under locket i 10-15 minuter.
- Nästa steg är att sortera igenom de gröna salladsbladen. Kasta ut skadade eller kraftigt skrynkliga löv. Tvätta resten av bladen och torka mycket försiktigt på en pappershandduk. Med dessa vackra och torra löv måste du föra botten på en platt serveringsplatta på vilken salladen serveras.
- Det gröna äpplet måste skäras mycket fint, och så att äpplet inte blir mörkare, häll över saften av en hel citron. Lägg äpplet ovanpå salladsbladen. Lägg sedan ut de stekta bitarna av lever och bacon i nästa lager.
- Skär sedan rödlök i tunna ringar och dekorera salladen med dem på toppen. Strö en handfull pinjenötter på toppen.
- För att krydda en sallad måste du blanda fruktvinäger med solros och olivolja, salta och peppa blandningen efter smak. Häll rikligt med salladen med förbandet som visade sig.
