På hyllorna i fisk- och skaldjursbutiker hittar du ofta krill - det här är det vanliga namnet på små arter av kräftdjur som liknar små räkor. De bryts kommersiellt och säljs sedan färska, frysta eller konserverade.
Krill är små planktoniska kräftdjur, vars storlek varierar från 1 till 6,5 cm. Själva namnet kriel betyder "bagatell". De bildar kommersiella ansamlingar i havets ytskikt. Krill började brytas tillbaka på 1800-talet, men dess fångst och skörd nådde inte industriell skala förrän i mitten av förra seklet.
På 70-talet av XX-talet började mycket krill fångas i de antarktiska vattnen i Japan och Sovjetunionen, därför fastnade namnet "Antarktisk krill". För närvarande innehåller den nästan 80 arter av små kräftdjur, bland vilka antarktiska räkor, cirka 6,5 cm stora, vanligtvis levereras till fabriker och butiker. Den används ofta för att konservera och förbereda olika kalla snacks och sallader.
Värdet av krillkött
Krillkött anses vara en ekologisk mat, eftersom dessa kräftdjur lever i det oförorenade vattnet i Antarktis. Den innehåller många fördelaktiga naturliga föreningar, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen. Så en mycket liten mängd av denna produkt fyller lätt på veckovisa fluoridbehov. Det är också rikt på protein, assimilerat av kroppen är mycket bättre än det som finns i nötkött eller ägg.
Det berikar kroppen med många vitaminer och mineraler. Den innehåller folsyra, riboflavin, tiamin och pyridoxin, och det finns många vitaminer A, E och PP i krillkött. Bland mineralerna i denna produkt är natrium, fosfor, kalium, magnesium, kalcium och lite järn.
Krill fyllda ägg mellanmål
Det ömma och mycket hälsosamma krillköttet kan enkelt tillagas som en utsökt kall aptitretare. För att göra detta behöver du följande produkter:
- 100 g krill, fryst eller konserverad
- 6 kycklingägg
- greener;
- 3 msk. matskedar majonnäs;
- salt och svartpeppar efter smak.
Om du använder fryst krill, koka vatten, tillsätt salt, släpp kräftdjur i det och koka dem. Ta sedan bort, kyla, skala och hugga med en kniv. Det konserverade krillköttet är helt enkelt finhackat.
Koka äggen hårdkokta, svalna, skala och skär i längden i två delar. Ta försiktigt bort äggulorna, hacka dem, blanda med krillkött, kryddor och majonnäs. Fyll sedan på den kokta massa ekorrar och ta ut dem från kylskåpet så att fyllningen i dem hårdnar lite. Efter 2-3 timmar, garnera aptitretaren med örter och servera.
