Efterrätter baserade på mascarponeost har en lätt luftig konsistens. De är utsökta och näringsrika. Desserter med mascarpone kommer att bli en fantastisk godbit både under en familjefest och som en trevlig överraskning på en varm sommardag. De lagar mat snabbt, kräver inte mycket kulinariska färdigheter och kan förvaras i kylen i ett par dagar.
Det är nödvändigt
- Dessert med mascarpone och jordgubbar:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml grädde (33-35% fett);
- - 500 g jordgubbar
- - 300 g persikor;
- - 5 msk. Sahara;
- - fräsch mint.
- Chokladdessert med mascarpone:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml grädde (33-35% fett);
- - 5 msk. Sahara;
- - 200-250 g chokladkex;
- - 1/2 kopp bryggt kaffe
- - 2 msk. cognac, amaretto eller likör;
- - choklad för dekoration;
- - konserverade cocktailkörsbär för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en efterrätt av mascarpone, slå den med en mixer med 1 msk. Sahara. Vispa grädden separat och tillsätt 2 msk. Sahara. Kombinera båda vispade massorna och rör om försiktigt så att den krämiga ostblandningen inte sätter sig. Tvätta jordgubbar och persikor i kallt rinnande vatten. Låt överflödig vätska rinna ut. Ta bort bladen från jordgubbarna. Lägg 2/3 av jordgubbarna i en mixer, strö över 2 msk. socker och hacka till puré. Skär de återstående jordgubbarna i längdkvarter och persikorna i kuber. Längst ner i skålar, stora glas (ett orkan- eller armagnacglas är lämpligt) eller glas, lägg bitar av persika, häll jordgubbspuré ovanpå och lägg sedan ett lager gräddostmassa. Upprepa lager av jordgubbspuré och vispad ost om så önskas. Lägg jordgubbspuré ovanpå alla lager. Dekorera med jordgubbsskivor, ett par mynta blad. Om så önskas och finns, komplettera dessertdekorationen med dina favoritfrukter och bär. Blåbär, jordgubbar, björnbär, hallon och kiwiskivor fungerar bra.
Steg 2
För att göra en chokladdessert från mascarpone, slå osten med en mixer med 1 msk. Sahara. Vispa grädden separat och tillsätt 2 msk. socker eller strösocker. Kombinera båda vispade massorna och rör om försiktigt så att den krämiga ostblandningen inte sätter sig. Placera en trasig chokladsvampkaka på botten av skålarna eller Martini-glasen. Häll 1 msk över den. en blandning av nybryggt kaffe och sprit. Chokladkex kan ersättas med Savoyardi-kakor, som sänks ner i en behållare med kaffe- och likörimpregnering innan de läggs i en skål, eller med krossade Yubileinoye-kakor. Lägg gräddostmassan ovanpå kexet. Släta efterrättens yta med en sked. Riv chokladen på ett grovt rivjärn och strö ostmassan ovanpå. Garnera med en cocktail körsbär.
Steg 3
Servera den färdiga efterrätten med kyld mascarpone.
