Mangostan är en exotisk frukt som också kallas mangostan, garcinia och mangkut. Den tillhör familjen Clusiaceae, släktet Garcinia och växer på ett vintergrönt fruktträd med en höjd på upp till 25 meter, brun bark och en pyramidkrona.
Instruktioner
Steg 1
Bladen på denna växt har en oval-avlång form och olika färger - mörkgrön på ovansidan och gul-ljusgrön på botten. De är 9-20 centimeter långa och cirka 5-10 centimeter breda. I ung ålder har bladen en rosa nyans. Blommorna på mangostanträdet är köttiga och gröna, ofta med röda fläckar, och frukterna själva är runda, med en diameter på 3,5-6 centimeter, de är täckta med en mycket tjock vinröd, lila eller lila skal. Frukten är oätlig och innehåller ett klibbigt enzym för färgning av latex. Under huden finns redan ätbar vit massa, uppdelad i 4-8 fragment med tätt fastsatta frön.
Steg 2
Hemlandet för detta träd ligger sydost om Asien. Det är för närvarande mycket vanligt i Thailand, Myanmar, Vietnam, Indien, Kambodja, Malaysia, Sri Lanka, Filippinerna och Antillerna. Mindre ofta, men du kan fortfarande hitta denna växt i Centralamerika (till exempel i Colombia), liksom i afrikanska stater - Zanzibar, Liberia, Ghana och Gabon.
Steg 3
Mangostan konsumeras oftast färskt, men de senaste åren har bearbetningsindustrin för denna frukt utvecklats mer och mer - till konserverad frukt och till juice. Personer som är bekanta med den exotiska växten använder trädets löv och bark för medicinska ändamål vid behandling av dysenteri, diarré och vid en kraftig temperaturökning. Dessa egenskaper hos mangostan ger antioxidanterna och andra element som finns i den, vilket också gav växten popularitet inom kosmetologi.
Steg 4
Frukten äts enligt följande - den hårda skalen skärs av med en mycket skarp kniv i en cirkelrörelse från topp till botten, och så att den mycket ömma och saftiga massan från mangostan inte påverkas. Det kan också läggas till sallader med frukt och grönsaker, gjorda med milkshakes och också kombineras med skaldjur. Bäst av allt, på grund av sin rika och uppfriskande smak, är mangostan i harmoni med nyfångad bläckfisk, musslor och räkor.
Steg 5
Fans av den sovjetiska eran "Gäst från framtiden" baserad på verket "Hundra år framåt" kanske kommer ihåg det kulinariska omnämnandet av mangosteenreceptet i det - "Du tar en vanlig mangostan och steker den i svettolja i ungefär fem minuter."
