Caesarsallad är en kulinarisk hit i vår tid. Den serveras på nästan alla kaféer och restauranger, den är lätt och snabb att förbereda hemma och har en trevlig intressant smak. Huvudingrediensen i "Caesar" är kyckling, så särskild uppmärksamhet bör ägnas dess förberedelse för att salladen ska bli en framgång.
Instruktioner
För Caesar är det bäst att använda kycklingbröst eftersom det är den smalaste delen av kycklingen. Det viktigaste när du lagar mat är att inte torka ut det.
Så ta kycklingbröstet och skölj det under kallt vatten.
Skär bröstet i portioner så att de tillagas omedelbart i en sallad efter tillagningen.
Lägg skivorna i en djup skål, strö över salt, svartpeppar och lite citronsaft (detta mjukar bröstet och förbättrar dess smak). Låt den vara på i en halvtimme.
Förvärm ugnen under tiden. Nu kan du välja det alternativ som passar dig:
- baka bröstet med smör;
- baka bröstet i folie.
När den bakas med smör får kycklingen en god skorpa, men köttet torkar lätt ut. När du bakar i folie tar det lite längre tid, det blir ingen skorpa, men köttet blir inte övertorkat.
När du har lagt in bröstet i den förvärmda ugnen ska du hålla reda på tiden. Eftersom bitarna är små kommer de att laga mycket snabbt - på cirka 20 minuter.
Baka bröstet på medium värme de första 15 minuterna så att det inte torkar ut. Innan du stänger av, vrid upp temperaturen till maximalt: detta gör köttet mycket aptitretande på utsidan och förblir saftigt på insidan.
