Det finns ett stort antal kycklingrecept. Den är stuvad, kokt, stekt … Men man skulle vilja servera en särskilt högtidlig festlig maträtt till julbordet. Prova svampfylld kyckling.
Det är nödvändigt
-
- 1 kyckling (väger 1-1,2 kg);
- 300 g champignons;
- 200 g lök;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 3 msk vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar;
- ärm för bakning.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingen i kallt rinnande vatten. Avlägsna noga rester av giblets, bitar av gult fett i nacken, bröstet och under benen.
Steg 2
Häll vatten i en stor kruka, tillsätt 2-3 matskedar bakpulver i potten och placera kycklingen där. Se till att kycklingen är helt nedsänkt i vattnet. Låt det vara i 20 minuter. Därefter tvätta och torka kycklingen ordentligt.
Steg 3
Lägg kycklingen i en kruka med vatten. Lös upp 1 matsked jodiserat salt i vattenbrunnen. Täck över och placera i kylen i 1 timme. Detta hjälper till att eliminera den obehagliga fjäderlukten från kycklingen.
Steg 4
Skala löken och hugga fint med en kniv.
Steg 5
Tvätta svampen ordentligt, torka och skär i tunna skivor.
Steg 6
Kasta svamp och lök i en separat skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 7
Fyll kycklingen med det beredda malet köttet. Gör detta försiktigt för att undvika att riva huden. Sy försiktigt upp det kvarvarande hålet med starka trådar eller stick med tandpetare.
Steg 8
Kombinera vegetabilisk olja, malet eller malet vitlök, salt och peppar i en liten skål. Borsta kycklingen på alla sidor med den beredda blandningen.
Steg 9
Klipp av önskad bakhylsa. Lägg kyckling i den. Fäst hylsan ordentligt på båda sidor.
Steg 10
Värm ugnen till 180 grader. Placera kycklinghylsan på bakplåten. Lägg bakplåten i ugnen och baka fjäderfä i 1,5 timmar. Ta ut den kokta kycklingen. Överför till en stor tallrik och servera.
