Den coolaste hamburgaren är den som görs hemma. Detta är en stämning, sällskap och ett trevligt tidsfördriv plus ett gott mellanmål för gäster och nära och kära.
Det är nödvändigt
- För kotletter.
- - 500 gram hackat nötkött
- - 100 gram smör,
- - 2 msk. skedar kallt vatten
- - 1 liten lök,
- - 4 kvistar koriander,
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - 1 msk. en sked whisky (du kan utan den),
- - salt och svartpeppar efter smak.
- För såsen.
- - 250 gram hackade tomater i egen juice,
- - 100 ml whisky (utan den),
- - 100 ml lönnsirap
- - 1 schalottenlöklök,
- - 1 msk. en sked balsamvinäger,
- - 1 tesked sås
- - 1-2 msk. matskedar olivolja
- - salt och svartpeppar efter smak.
- För arkivering.
- - 6-8 hamburgare,
- - 100 gram cheddar,
- - 2 söta tomater,
- - salladsblad.
Instruktioner
Steg 1
För kotletter. Hacka lök och koriander fint, blanda med köttfärs, mjukt smör, whisky (valfritt), vatten, krydda med salt och peppar efter smak (du kan lägga till dina favoritkryddor). Placera malet kött på en sval plats eller bara åt sidan medan såsen kokar.
Steg 2
För såsen. Finhacka schalottenlök (du kan ta en vanlig lök), steka i varm olivolja. Tillsätt whisky i löken, rör om, koka i två minuter på låg värme och tillsätt sedan de återstående såsingredienserna i lökpannan. Koka såsen under omrörning i 15 minuter, den ska tjockna. Ta bort såsen från värmen, krydda med salt och peppar.
Steg 3
Skär burgerbullarna på längden, lägg skivorna på grillen, brun lite.
Steg 4
Forma malet kött till kotletter med en diameter större än en bulle. Placera patties på en smörad grill, stek i fem minuter och vänd sedan. Efter två minuter placerar du en skiva ost på varje kotlett. Stek ytterligare tre minuter. Du kan steka kotletterna i en kastrull.
Steg 5
Lägg ett salladsblad på hälften av bulle, sedan kotletten med ost, häll såsen, lägg en cirkel tomat och ett salladsblad. Täck med den andra halvan av bullen, pressa lite och servera.
