På sommaren vill jag åka till dacha eller i skogen, äta grill. För dem som är trötta på enkla fläsk- och nötköttkebab finns det ett enkelt recept som perfekt diversifierar din kebabsäsong.
Det är nödvändigt
- - 1 ST. orange;
- - 1,5 kg kalkonfilé
- - 10 st. remsor bacon;
- - 3 st. rosmarin stjälkar;
- - 5 g kryddnejlika
- - 20 g honung
- - 50 g olivolja
- - 5 g malet svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered alla ingredienser. Skölj kalkonfilén noggrant i kallt rinnande vatten, skär den i små bitar av samma storlek och form. Gnid lätt över dem med en hammare för mjukhet. Vänd och gör detsamma på andra sidan. Skölj filéerna i vatten igen. Lägg på en pappershandduk och torka.
Steg 2
Medan filén torkar kan du förbereda marinaden. Ta en apelsin, skala den och gör en fin skal. Kombinera den med hackad rosmarin, kryddnejlika och peppar. Låt det brygga i några minuter och tillsätt sedan apelsinjuice till blandningen.
Steg 3
Lägg filéer i en skål och täck med marinad, kyl i 2-3 timmar.
Steg 4
Lägg kalkonskivorna på spett och borsta med honung på alla sidor. Vik filéerna med remsor bacon. Du måste laga en shish kebab inte mer än 15-20 minuter och rör om hela tiden. Efter matlagning är det bättre att servera, förvattna med marinad.
