Nyligen har sojabönor (en växt i baljväxtefamiljen) blivit ett mycket populärt livsmedel. Den används som en av ingredienserna i produktionen av ett antal produkter, liksom som tillsats till en färdig maträtt. Attityden till sojabönor från konsumenter och läkare är tvetydig. Vissa anser att det är mycket användbart, andra hävdar att det kan skada kroppen mycket. Var är sanningen?
Instruktioner
Steg 1
Vilka är fördelarna med sojabönor? Den största fördelen med denna baljväxter är dess höga innehåll av komplett protein. När det gäller innehållet ligger soja betydligt före alla växtprodukter, inklusive dess "grannar" i baljväxter, såsom bönor och ärter. Det är därför det är mycket populärt bland vegetariska människor. På grund av den stora mängden protein används sojabönor framgångsrikt som en ersättning för kött, mjölk och smör.
Steg 2
Soja innehåller också många B-vitaminer och vitamin E, liksom den biologiskt aktiva substansen lecitin, som har en uttalad antioxidant effekt. Därför hjälper äta soja till att förebygga cancer, sänka kolesterolnivåerna och normalisera ämnesomsättningen.
Steg 3
Soja främjar bindningen och avlägsnandet av radionuklider och tungmetalljoner från kroppen. Dessutom kan denna produkt vara oumbärlig för personer som är allergiska mot animaliskt protein.
Steg 4
Vilken skada kan soja göra? Som du kan se har denna livsmedelsprodukt många fördelar. Denna växt kan dock vara skadlig för människokroppen. Först och främst, eftersom regelbunden konsumtion av soja kan ha en negativ effekt på sköldkörteln. Därför rekommenderar läkare inte att använda denna växt för personer som har problem med det endokrina systemet.
Steg 5
Dessutom är soja, även om det kan vara mycket fördelaktigt för personer med animaliskt proteinallergi, i sig ett starkt allergen. Detta gäller särskilt hos små barn. Det är därför som alla livsmedel som innehåller soja bör uteslutas från kosten för barn under 3 år. Denna växt innehåller också betydande mängder oxalsyra, vilket kan provocera utvecklingen av urolithiasis (bildandet av oxalatstenar i njurarna).
Steg 6
Soja innehåller biologiskt aktiva substanser isoflavoner, som inte bara har positiva men också negativa effekter på kroppen. Till exempel, med överdriven konsumtion av sojabönor kan för tidig åldring av kroppen börja och hjärncirkulationen kan störas. Många läkare säger att produkter som innehåller isoflavoner i allmänhet är kontraindicerade för gravida kvinnor under första trimestern.
