För alla vardagliga och festliga bord kommer kycklingbröst aspic att vara en lämplig maträtt. Det tar inte mycket tid och ansträngning att förbereda det.
Det är nödvändigt
- - kycklingbröst - 2 st.;
- - frysta gröna ärtor - 200 g;
- - lök - 1 st.
- - medelstora morötter - 1 st.
- - kycklingägg - 2 st.;
- - gelatin - 2 matskedar;
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- - lagerblad - 1 st.
- - salt att smaka;
- - svarta pepparkorn - 2-3 st.
Instruktioner
Steg 1
Tina och tvätta kycklingkött innan du lagar mat. Skär sedan kycklingbrösten i stora portioner.
Steg 2
Skala löken, skär den på mitten. Tvätta och skala morötterna.
Steg 3
Häll 1,5 liter vatten i en bekväm kastrull, sätt i eld, koka upp.
Steg 4
Doppa morötter, lök och bitar av kyckling i varmt vatten. Simma på låg värme i 35-40 minuter. Tillsätt frysta ärtor i pannan, salta maten 10 minuter före slutet av tillagningen. Glöm inte att krydda med peppar, lagerblad och vitlök.
Steg 5
Förbered gelatinet, rör om kristallerna i ett glas kallt vatten, låt svälla i 30-40 minuter. Koka äggen hårdkokta, svala och fria från skalet.
Steg 6
Kokt kött, morötter, lägg i en separat behållare, sval. Skär brösten i tunna skivor på en skärbräda. Förbered morötterna i form av blommor eller cirklar. Skär båda äggen i skivor med en skarp kniv.
Steg 7
Sil av buljongen, använd ca 400 ml. Värm gelatin, men koka inte. Kombinera gelatin och buljong. Välj den form du vill ha för geléskålen, till exempel en salladsskål.
Steg 8
Dela ärtorna i hälften, lägg en del på formens botten. Placera morotämnen runt salladsskålens kant. Sprid kycklingbröstskivorna ovanpå ärterna. Dekorera salladsskålens kanter med äggklyftor. Sprid kvarvarande ärtor över köttet.
Steg 9
Tillsätt försiktigt buljongen i formen. Placera den resulterande skålen i kylskåpet. Doppa botten av salladsskålen i kokande vatten innan du serverar några sekunder och vänd sedan skålen på den beredda skålen. Garnera med kycklingaspic.
