- Författare Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:59.
- Senast ändrad 2025-01-24 11:59.
Krispiga räkor är en mycket originell maträtt, perfekt för ett festligt bord. Gäster, med stort intresse, demonterar först denna maträtt.
Du kommer behöva:
- 2 koppar vitt mjöl
- 250 ml vatten
- 300 gram räkor,
- 100 gram vegetabilisk olja
- 100 gr grädde
- 40 gram laxkaviar,
- salt.
Tillagningsmetod:
- Ta allt mjöl och dela det i två i två koppar. Häll 100 ml kokande vatten från en tekanna i den första koppen och knåda degen, häll 100 ml vatten från kylskåpet i den andra koppen och gör degen också. Blanda sedan båda blandningarna tillsammans, täck med en handduk och lägg åt sidan i 20 minuter.
- Värm vatten i en kastrull, tillsätt salt. Ta tinade räkor, skala, koka, töm vattnet från dem och låt svalna.
- Strö den färdiga degen väl med mjöl, rulla ut en stor tunn tårta och skär i 8 bitar ungefär i form av rutor.
- Dela den kylda räkan i åtta portioner, ordna i rutor och forma påsar; nyp kraftigt på platsen för sammansättningarna. Lägg sedan alla påsar på ett mjölat köksbräda, täck med en handduk och låt stå i 30 minuter.
- Värm hälften av vegetabilisk olja i en djup stekpanna, lägg våra påsar, häll kallt vatten till mitten av produkten. Täck över pannan med lock och låt sjuda i 5-7 minuter. Häll så småningom oljan som finns kvar på påsarna, låt sjuda i 15 minuter, öppna locket och vänta tills allt vattnet har kokat bort. Stek sedan tills det är skarpt.
- Gör såsen:
- Koka grädden, rör om tills den är tjock, tillsätt röd kaviar, blanda.
- Servera såsen varm.
