Bakade kycklingben i en doftande pepparsås med kryddor är en ovanlig och originalrätt som kännetecknas av sin unika smak och arom. En sådan maträtt kan inte bara diversifiera den dagliga kosten utan också dekorera alla festliga bord. Den framställs av 7 trumpinnar, men om det finns mycket fler gäster kan antalet produkter fördubblas eller tredubblas.
Ingredienser:
- 1 liter färsk mjölk;
- 1 dospåse startkultur;
- 7 kycklingben;
- 1 pitabröd;
- 1 msk. l. solrosolja;
- 1 paprika (liten storlek);
- 200 ml yoghurt;
- 2 vitlöksklyftor;
- ½ tsk salt;
- ¼ h. L. röd het peppar;
- ¼ h. L. svartpeppar;
- ¼ h. L. muskot.
Förberedelse:
- Ta ut mjölken i kylen i förväg så att den når rumstemperatur.
- Rätterna där yoghurten tillagas ska tvättas noggrant och steriliseras.
- Häll varm mjölk i en beredd behållare, tillsätt startkulturen där, rör om allt i 2-3 minuter (alltid med en torr och ren sked) tills startkulturen är helt upplöst, täck med lock och lägg i kylen i 8- 10 timmar. Under denna tid jäser mjölkmassan och blir yoghurt.
- Skär peppar i medelstora kuber och bara skala och tvätta vitlök. Lägg de beredda ingredienserna i en mixerskål och blanda i potatismos.
- Lägg grönsaksmosen i en skål, tillsätt yoghurt, krydda med kryddor och blanda tills den är jämn.
- Sätt på ugnen och förvärm den till 180 grader.
- Ta en liten rektangulär ugnsform, smörj den med olja och täck den med pitabröd (vikat i hälften) och bilda höga sidor.
- Tvätta kycklingbenen ordentligt, skala dem om så önskas, lägg dem i en pitabrödspanna, häll i den beredda fyllningen och lägg i ugnen i 40-50 minuter. Om benen börjar brinna under bakningsprocessen måste de täckas med folie.
- Ta bort de färdiga trumpinnarna från ugnen och servera (direkt i formen) med din favoriträtter, samt färska grönsaker och örter.
