Det finns många sätt att göra florentinska kex. Här är det vanligaste mandelalternativet. Denna delikatess lämnar dig inte likgiltig.
Det är nödvändigt
- - skalade mandlar - 100 g;
- - mjöl - 3 matskedar;
- - apelsinskal - 2 matskedar;
- - fint salt - 0,25 tesked;
- - socker - 125 g;
- - grädde - 2 matskedar;
- - majssirap - 2 matskedar;
- - smör - 100 g;
- - vaniljextrakt - 0,5 tesked;
- - mörk choklad - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Slipa mandlarna till fina smulor. Efter denna procedur, kombinera den med följande ingredienser: salt, riven apelsinskal och vetemjöl. Blanda allt som det ska.
Steg 2
Lägg till följande med en liten kastrull: granulerat socker, smör, grädde och majssirap. Sätt den resulterande blandningen i eld och vänta tills sockret har lösts upp helt. När detta händer, laga massan i ytterligare en minut.
Steg 3
Tillsätt vaniljekstrakt och torr nötblandning till den färdiga sockersirapen. Blanda alla ingredienser ordentligt. Ställ den resulterande massan åt sidan i cirka 30 minuter - den ska svalna.
Steg 4
När tiden har gått, placera den kylda mandeldegen försiktigt på ett bakplåt, tidigare täckt med pergament, i form av små kakor. Det är bekvämare att göra denna procedur med en tesked. Pressa degen i cirklar. Glöm inte att lämna lite avstånd mellan de framtida florentinska kakorna.
Steg 5
Efter att ha förvärmt ugnen till en temperatur på 180 grader, baka framtida kakor i den i 7-8 minuter.
Steg 6
Medan bakningen förbereds, förvandla den mörka choklad till en homogen massa, det vill säga smälta den. Detta kan göras antingen med ett vattenbad eller med en mikrovågsugn.
Steg 7
Ta bort bakverk från ugnen och lägg dem på pergamentet. När den har svalnat, tappa den smälta chokladen försiktigt på behandlarens undersida med en kniv. Florentinska kakor är redo!
