Av någon anledning berövar många hemmafruar sin uppmärksamhet på preparat baserade på blomkål. Och helt förgäves. Blomkålsnacks är hälsosamma, smakrika och läckra.
Det är nödvändigt
- • Blomkål - 3 kg;
- • Mogna tomater - 2 kg;
- • Sötpeppar "bulgarisk" - 2 kg;
- • Färsk persilja - 1 gäng;
- • Vitlöksklyftor - 10 kryddnejlika;
- • Vegetabilisk olja - 250 ml;
- • Äppelcidervinäger - 100 ml;
- • Socker - 100 g;
- • Finsalt - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Förbered blomkål. Ta bort löv och ta isär i blomställningar. Koka dem i 10 minuter tills de är halvkokta i saltat vatten (ta 25 g salt) och ta bort dem med en sked i en förberedd djup skål. Låt svalna något.
Steg 2
Tvätta tomaterna och skär i bitar av den storlek som går in i köttkvarns hals. Lägg dem i en skål avsedd för grönsakerna som ska rullas.
Steg 3
Tvätta peppar. Skala den av frön och klipp av svansen. Skär i skivor och överför till en skål med tomater.
Steg 4
Tvätta persiljan, skär i 3 bitar och lägg i en skål med tomater och paprika. Skala av skalen från vitlöksklyftorna och tillsätt efter sköljningen i skålen till de produkter som måste malas med köttkvarn.
Steg 5
Vrid alla beredda livsmedel i en köttkvarn och häll dem i en kastrull förberedd för matlagning.
Steg 6
Lägg en kastrull med rullade grönsaker över elden och koka. Utan att minska värmen, lägg en blandning av raffinerad vegetabilisk olja med ättika, salt och socker i kokande grönsaker. Lägg till förkokt blomkål här. Koka i 20 minuter.
Steg 7
Under den här tiden förbereder du burkar och lock som valts för ämnet. Skölj och värm upp dem.
Lägg färdiga och varma blomkål aptitretare i grönsaker i burkar och försegla dem omedelbart.
Steg 8
Vänd alla burkar med ämnet på locken och placera dem på en plan yta med botten upp och ner.
Steg 9
Täck dem med en varm filt och vänta en dag. Förvara färdig konserverad mat i en garderob eller skåp.
