Brysselkål är grönsaker som innehåller mycket näringsämnen. Westphalian Brysselkål är en hälsosam, lätt och välsmakande maträtt. Det viktigaste är att inte överkoka kålen, den måste kokas i mer än 5 minuter för att bevara sin ursprungliga färg och en trevlig krisp.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 g rosenkål;
- - ett glas mjölk;
- - 4 korvar
- - 1 ägg
- - 2 msk. matskedar smör;
- - 1 msk. en sked vetemjöl;
- - muskotnöt.
Instruktioner
Steg 1
Lägg kålen i lätt saltat vatten och koka i 5 minuter och täck pannan med lock.
Steg 2
Skär korven i tunna skivor.
Steg 3
Töm ungefär hälften av buljongen från kålen - du behöver den för att göra såsen.
Steg 4
Förvärm ugnen till 220 grader.
Steg 5
Vid 1 st. en sked smör, stek vetemjölet tills det är gyllenbrunt. Tillsätt gradvis vegetabilisk buljong och mjölk. Koka i 5 minuter, rör om ibland.
Steg 6
Ta bort såsen från spisen, slå i ett ägg, tillsätt socker och salt efter smak. Krydda med en nypa muskot och blanda noga.
Steg 7
Lägg kålen med korven i en ugnsform, häll över såsen. Koka i ugnen i 15 minuter.
