Under vår- och sommarperioden rekommenderar nutritionister att man lutar sig på sallader gjorda av färska säsongens grönsaker. På hösten och vintern kan de ersättas med rotgrönsaksrätter. Rädisa sallader är ett bra alternativ.
Fördelarna med rädisa sallader
Rädisa har många fördelar, och detta gäller absolut alla dess sorter. Vita, rosa, svarta och gröna rötter är lika användbara: de innehåller vitaminerna B1, B2, C samt magnesium, kalium, kalcium, organiska syror, phytoncider. Regelbunden inkludering av rädisorätter i kosten förbättrar aptiten, mag-tarmkanalens funktion, matsmältningen och förhindrar svullnad.
Denna rotgrönsak kan marineras, stuvas och en soppa baserad på den. Men många nutritionists är överens om att det är bäst att konsumera färsk rädisa i form av sallader. För att göra dem mer tillfredsställande och näringsrika kan du lägga till ett ägg till dem.
Rädisa, ägg och potatissallad
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 1 rädisa;
- 6 potatisar
- 2 ägg;
- 4 pickles
- 4 msk. l. majonnäs;
- salt och svartpeppar efter smak.
Skölj och koka potatisen i skinnet. Skala och skär grönsaken i medelstora skivor. Koka äggen, skala dem och hugga fint. Hacka pickles i små skivor. Gör detsamma med rädisan.
Kombinera alla beredda ingredienser, peppar lite och tillsätt majonnäs. Blanda allt. Istället för majonnäs kan du säkert använda gräddfil. Det mjukar perfekt rädisans skärpa i salladen. Om så önskas kan skålen dekoreras med färska örter.
Rädisa, ägg och svamp sallad
För att förbereda denna sallad behöver du:
- 1 rädisa;
- 1 lök;
- 200 g inlagda svampar
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 ägg;
- salt att smaka.
Skölj och skala rädisan. Skär den i remsor och täck med kallt vatten i 15 minuter. Svamp måste också skäras i remsor. Koka äggen och skär dem i små bitar.
Stek rädisan i vegetabilisk olja i 5 minuter, låt den svalna. Lägg rädisan och svampen i en skål, krydda med salt, olja salladen och rör om. Garnera skålen med skivad lök i tunna ringar.
Rädisa, ägg och kyckling sallad
För att förbereda denna hjärtliga sallad måste du:
- 1 rädisa;
- 300 g kycklingfilé
- 2 ägg;
- gräddfil eller majonnäs för dressing;
- vegetabilisk olja för stekning;
- peppar och salt efter smak.
Koka kycklingfilén tills den är öm. Detta tar vanligtvis 20-25 minuter. Skala och riva rädisan grovt. För denna maträtt är det bättre att välja en grön rädisa.
Hacka löken i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är brunad.
Kombinera alla ingredienser i en behållare. Krydda med salt och peppar efter smak. Krydda salladen med gräddfil eller majonnäs. Blanda allt och servera.
