Jordärtskocka - vilken typ av djur är det och med vad äts det? Den legendariska växten, så älskad av de amerikanska indianerna och har kommit ner till våra bord. Naturligtvis är jordärtskocka inte ett djur alls. Det är en rotgrönsak! Hälsosamt, hjärtligt och otroligt gott.
Lite historia
I Europa blev kronärtskockan utbredd under 1600-talet och nådde Ryssland ett sekel senare. De amerikanska indianerna var de första som ägde stor uppmärksamhet åt honom. De märkte att rotgrödan tillfredsställer hungern väl, samtidigt som den är helt opretentiös i vården.
I Ryssland blev den utomeuropeiska gästen på något sätt omedelbart kär i alla. Det var stekt, bakat, kokt - vad som helst som gjordes med det. Och överallt manifesterade det sig på olika sätt. Om du steker ett lerkärl kommer det att smaka som kål, och om det kokas kommer det att vara lämpligt för potatis. Under de senaste århundradena kunde jordärtskocken till och med tävla med potatis om ledare. Han gjorde honom till en värdig konkurrent och försökte tvinga honom ut ur bordet. Men i slutändan bosatte sig båda grönsakerna tätt i vårt område.
"Jordpäron", som det döptes i Ryssland, är mycket förtjust i alla anhängare av en hälsosam livsstil. Produkten anses vara kost. På grund av dess rika mineralkomposition mättar den kroppen perfekt med vitaminer och hjälper till att bekämpa extra pund. Därför är de mycket förtjusta i att använda den i olika dieter. Jordärtskocka är ett förråd av järn och kalium. Människor som först vet om anemi kan äta det dagligen. Och vilka underbara sallader är gjorda av den. Bara en härlig syn! Om du har varit vän med den här fantastiska grönsaken under lång tid kan du diversifiera din samling med nya recept. Om du precis börjar lära känna honom, då - ett framgångsrikt experiment!
Hälsosam hälsosallad
Så den första salladen kallas "god hälsa". De kallade honom det av en anledning. Den innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler som är så nödvändiga under den kalla årstiden. Värdet av en sådan sallad är svår att överskatta. Om det är regnig höst utanför fönstret och du känner att det inte finns tillräckligt med energi för någonting, gå till köket för att förbereda en vitaminbomb. För att förbereda den behöver du följande uppsättning produkter:
- 200 g kronärtskocka;
- en stor morot;
- ett tjurens öga;
- 5 stycken valnötter;
- två matskedar raffinerad olja;
- en tesked socker;
- en halv tesked salt;
- en halv citron.
Förbered alla produkter för ytterligare manipulationer: skala morötterna, ta bort huden från kronärtskockan och äpplet. Bryt nötterna i små bitar eller krossa dem med en mortel. Pressa saften från en halv citron på ett fat och lägg den åt sidan för tillfället. Gnugga grönsakerna på ett grovt rivjärn. Ta en vacker salladsskål och blanda alla ingredienser i den. Tillsätt citronsaft och vegetabilisk olja, salt och socker efter smak. Gjort! En enkel hemlagad vitaminsallad är klar. Bjud in alla till bordet!
Stark sallad med ost
Nästa recept skiljer sig något från det tidigare. Skålen kommer att visa sig vara mer tillfredsställande. Och hans kaloriinnehåll blir mycket högre. Lämplig för lunch snarare än ett lätt mellanmål. Jordärtskocka kommer att ge denna sallad sin extraordinära charm och charm. Du kommer behöva:
- 200 g kronärtskocka;
- tofuost eller något annat;
- 2 färska gurkor;
- 3 ägg;
- 2 matskedar gräddfil;
- 100 g soja majonnäs;
- en massa dill för dekoration.
Skär färska gurkor med ost i kuber. Dela äggen i bitar och riv jordärtskockan på ett grovt rivjärn. Det var såsens tur. Kombinera sojasås med gräddfil. Ta en fin djup skål, blanda alla ingredienser i den och tillsätt såsen och hacka dill på toppen. Gjort! Salladen kommer att visa sig vara mycket rik och fantastiskt god. Försök att inte svälja skeden!
Pumpa efterrätt
Nästa godis är tillägnad alla som har en söt tand. Om du inte gillar godis passar denna sallad definitivt din smak. Snarare ser det ännu mer ut som en efterrätt. Kan vara ett bra alternativ till kakor, choklad och kex. Salladen kommer att smaka utsökt och kryddig. För att förbereda ett kulinariskt mirakel, ta följande matuppsättning:
- 300 g lerkärna;
- 2 äpplen;
- en fjärdedel pumpa, cirka 200 g;
- ett glas valnötter;
- 3 msk olivolja
- 4 matskedar flytande honung, helst maj;
- 2 matskedar sesam- och solrosfrön.
Om du har ett rivjärn utformat för koreanska morötter, så är det bra. Gnugga pumpa på den. Bitarna kommer då att se ut som ett trådställ, och salladens utseende blir väldigt söt och vacker. Men om det inte finns något speciellt rivjärn, kommer alla att göra det. Skär äpplen i tunna skivor och dela upp jordärtskockan i små bitar. Kombinera nu frukt och grönsaker i en skål.
Det enda som återstår att göra är att göra en tankning. Dela valnöten i kvarter, blanda ihop med sesamfrön och frön och steka allt lite i en kastrull, bokstavligen i 5 minuter. Och utan att vänta på att blandningen ska svalna, häll honung i den. Låt det resulterande ämnet stå ett tag och lägg sedan till grönsaker och frukter. Rör om allt väl och be ditt hushåll att njuta av en utsökt dessert! En sådan enkel behandling kommer säkert att glädja barn och kommer att vara ett bra komplement till alla semestrar.
Kycklingsallad med kronärtskocka
En annan improvisation på temat för jordärtskocka förutsätter närvaron av kyckling i dess komposition. Om du inte bara vill ha ett mellanmål utan en rejäl lunch kan du vända dig till denna sallad för att få hjälp. Det tar inte mycket tid, medan det visar sig vara tillfredsställande och tätt. Ta ut ur kylskåpet för att förbereda det:
- 300 g kycklingkött (om du är mycket hungrig kan du använda lite mer)
- 100 g hård ost;
- 3-4 jordärtskockknölar;
- 10 bitar körsbärstomater;
- 4 msk olivolja
- salladsblad för dekoration.
Börja med att koka kycklingen. Kyl och skär i bitar. Nästa steg är att gå vidare till grönsaker. Dela körsbäret i kvarter. Dela upp jordärtskockor i små bitar som ser ut som pinnar. Riv osten på ett medelstort rivjärn. Blanda allt i en djup tallrik, krydda med olja och toppa med sönderrivna salladsbitar. Du kan lägga ut på tallrikar och njuta av gastronomisk glädje. Salladen är lämplig för både vardagliga middagar och helgdagar.
Exotisk sallad
Och för ett encore. Ett annat intressant recept som kan överraska den mest kräsna gourmeten. Men trots dess ovanliga behöver du inte resa långt bort för att förbereda dig. Alla produkter finns fritt tillgängliga i stormarknader. Salladen är perfekt för alla invånare i megalopol, eftersom den innehåller jod. Det är detta som stadsborna verkligen saknar. Om du nu bor i en miljon plus stad, där ekologin lämnar mycket att önska, är du välkommen att inkludera ett kulinariskt mirakel i din dagliga kost. Så för att förbereda en exotisk godis behöver du:
- lerkärna - 300 g;
- 1 daikon;
- 1 morot;
- 3 msk majsolja
- 3 msk torkad tång eller kelp.
Tillagningsproceduren är mycket enkel och kräver inte mycket tid. Riv alla grönsaker på ett grovt rivjärn. Placera jordärtskockan i ett separat fat, strö över lite olja. På så sätt kommer du att kunna bevara dess vithet. Skicka sedan morötterna och daikon till företaget till kronärtskocka i Jerusalem, häll i kvarvarande olja och blanda allt bra. Strö över torkad tång ovanpå. Det är allt! Du kan börja smaka på det kulinariska mästerverket. Eller ring någon nära och dela glädjen med honom.
Detta är bara ett litet urval av alla sorters jordärtskockasallader. Det finns en hel del alternativ om deras genomförande. Ta med dig vad du vill och laga mat med nöje! Och var alltid frisk, glad och energisk!
