Det här är lite ovanligt, men en så bekant produkt som skarpsill kan visa sig vara en utmärkt och mycket välsmakande fyllning för bakning av alla tider och folk - hemlagade pajer.
Det är nödvändigt
- - 2 st. kokta potatisar;
- - 4 ägg
- - 2 matskedar gräddfil
- - 2 matskedar mjöl;
- - 50 g brödsmulor
- - 1 burk skarpsill i olja;
- - 50 g ost
- - förtydligt smör.
Instruktioner
Steg 1
Mosa skarpsill med en gaffel i en separat skål för att få en homogen massa, som blir grunden för fyllningen för pajerna. Riv i samma skål två kokta kycklingägg på ett fint rivjärn. Kombinationen av ägg och skarpsill ger inte bara en känslig fyllning utan gör den också mer tillfredsställande. Tillsätt 50 gram riven ost, två matskedar ghee (bättre vid rumstemperatur), lite peppar och blanda allt väl. Pajfyllningen är klar.
Steg 2
Ta två stora kokta potatisar, skala och gnugga på ett grovt rivjärn. Salt, tillsätt ett par kycklingägg, två msk. skedar gräddfil. För att förhindra att degen blir för flytande, tillsätt två matskedar mjöl. Rör om och knåda degen.
Steg 3
När degen når önskad konsistens, börja skulptera små bollar. De behöver inte vara stora så att de snabbt stekas och kokas inifrån. Pressa ut mitten av kulorna med hjälp av en sked (för att göra små vaser) och lägg fyllningen där. Stäng mitten och forma till en liten paj.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja på spisen för att fritera pajerna. Doppa pajerna i brödsmulor och doppa försiktigt i smöret i 10 minuter.
