Kom ihåg när mödrar eller mormor bakade läckra, smakrika bullar. Du kanske köpte dem från bagerier eller skolmatsalar och njöt av smaken. Samma bakverk från barndomen kan göras hemma, bara knåda degen korrekt. Och hur man gör detta kommer receptet att berätta.
Det är nödvändigt
- - 500 g mjöl,
- - 1 msk. mjölk (200 ml),
- - 11 g torrjäst,
- - 2 ägg,
- - 100 g smör,
- - 2 msk. matskedar socker
- - 0,5 teskedar salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort alla smörföremål från kylskåpet och låt dem vara varma på disken. Deras kalla degprodukter kommer inte att fungera. Du kan laga degen med både torr och klumpig jäst (enligt din smak). Ta en liten skål och häll lite mjölk i den.
Steg 2
Du kan förbereda degen i ett vanligt facetterat glas. Häll lite mjölk i den (ungefär hälften). Lägg en matsked socker i mjölk (socker kan vara antingen vanlig vit eller brun), en matsked mjöl och tillsätt 11 gram torrjäst. Tillsätt mjölk i ett helt glas och blanda ordentligt. Mjölet ska inte bildas i en klump, och sockret och jästen ska lösas upp. Vik in ett glas deg i en handduk och lägg på en varm plats i 20 minuter.
Steg 3
Smält en klump smör på något bekvämt sätt. Använd om möjligt naturlig ghee för att göra degen. Kyl oljan till cirka 30 grader.
Steg 4
Häll det smälta smöret i en stor skål och slå i två ägg. Observera att ju mer ägg du använder desto rikare blir degen (men överdriv inte, vanligtvis räcker 2-3 ägg). Tillsätt salt och socker, rör om och häll i degen, rör om.
Steg 5
Tillsätt det siktade mjölet i degen i små portioner (du måste sikta det flera gånger, i vilket fall degen blir mer luftig). Knåda degen, veck på den plågade ytan tills den är elastisk och smidig. Degen ska bara hålla sig lite i händerna. Om degen klibbar, tillsätt sedan lite mjöl och kom ihåg lite.
Steg 6
Täck degen med en handduk och ställ den på en varm plats i två timmar. Ta bort degen efter två timmar, skrynkla och låt den höjas igen.
