Grapefrukt är en hälsosam citrusfrukt med en märklig bitter smak. Det verkade som ett resultat av att korsa en pomelo och en apelsin. Sallader med tillsats av grapefrukt kan verkligen överraska hemmet och dekorera alla festliga bord.
Grapefrukt innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Den är rik på vitamin C, antioxidanter, vitamin A, E, PP, glykosider, eteriska oljor. Att äta sådana frukter hjälper till att öka aptiten, men reglerar samtidigt koncentrationen av socker i blodet och påskyndar processerna med att bränna fett. Glykosid naringin ger frukten sin ursprungliga bittra smak. Mest av allt är det i filmerna som täcker skivorna. Innan du använder frukten är det bättre att ta bort filmerna, och du bör också skala dem från skalen som är rik på eteriska oljor.
Sallader med tillsats av grapefrukt är original och mycket välsmakande. Du kan kombinera grapefrukt med andra frukter samt nötter, grönsaker och till och med kött.
Sallad med grapefrukt, nötter och spenat
Kaloriinnehållet i citrusfrukter är ganska lågt. För att förbereda en diet sallad måste du komplettera grapefrukten med livsmedel som innehåller ett minimum av kalorier. Du kan överraska gästerna med en intressant och lätt sallad, som innehåller följande ingredienser:
- 1 stor grapefrukt;
- en massa spenat;
- några fjädrar av gröna lökar;
- 200 g valnötter (i skal);
- 2 tsk honung (alltid flytande);
- 1 tsk senap;
- lite salt;
- 2-3 st. l grapefruktjuice;
- 2 tsk vinäger;
- lite olivolja.
Steg för matlagning:
- Grapefrukt till sallad ska vara mogen. Skär försiktigt skalet av frukten, skala frukten och dela den i kilar. Rengör skivorna från filmer, ansluta partitioner. Filmerna innehåller ett ämne som ger produkten en stark bitterhet. Om du inte tar bort dem kommer salladen inte att smaka gott. Skär varje skiva i 2-4 bitar. Pressa saften från en skiva. Det är användbart för att göra sås.
- Sortera spenaten, ta bort bladens hårda baser, skölj, torka och skär grovt med en kniv. Du kan riva spenaten med händerna. Det innehåller mycket vitamin C, och när det kommer i kontakt med en metallkniv oxideras och förstörs denna värdefulla substans. Skölj gröna lökar och hugga fint.
- Skala valnötterna från skalet, ta bort skiljeväggarna och hugga nötterna med en kniv. Lägg alla ingredienser i en djup salladsskål, tillsätt lite salt.
- För att förbereda såsen måste du blanda lite olivolja (2-3 msk) med senap och honung. Det är bättre att välja hemlagad och flytande honung så att såsen blir mer enhetlig och inte särskilt tjock. Tillsätt vinvinäger och grapefruktjuice och blanda alla ingredienser väl. Servera salladen till bordet direkt efter tillagningen. Du kan dekorera den med valnöthalvor.
Räkor, avokado och grapefruktsallad
Grapefrukt passar bra med avokado och räkor. För att förbereda en utsökt och mycket välsmakande sallad enligt ett enkelt recept behöver du:
- 2 stora grapefrukter;
- 250-300 g räkor;
- 1 avokado (stor och mogen)
- en massa stor sallad som inte är bitter (ruccola är perfekt);
- 100 g pinjenötter;
- en halv citron;
- lite salt;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2-3 kvistar dill;
- 6 msk. l olivolja.
- Skala grapefrukt, klipp ut och ta bort alla anslutande partitioner, filmer. Du kan först dela upp frukten i skivor och sedan ta bort filmerna.
- Det är bättre att välja kokta och frysta räkor till denna maträtt. Halvfärdig produkt måste tinas i luft eller i vatten om det är mycket lite tid att laga mat. Därefter måste du skala varje räka från skalet. Du behöver inte klippa dem. Endast stora kungräkor kan halveras.
- Skala avokadot, skär det i mitten, ta bort gropen och skär köttet i stora skivor.
- Riv greenerna med händerna. Arugula är perfekt för sallad, men du kan använda vanlig sallad om den inte är bitter. Du kan också lägga till spenat i skålen.
- Blanda olivolja, hackad dill i en separat skål. Pressa saften från en halv citron i blandningen, tillsätt lite salt och blanda allt igen.
- I en djup salladsskål kombinerar du räkor, rucola eller andra bladgrönsaker, avokado och grapefrukt. Strö skålen med skalade pinjenötter och häll generöst med förbandet. Det är bättre att servera en sådan sallad till bordet direkt efter beredningen.
Grapefrukt och kyckling sallad
För att förbereda en grapefruktsallad med kycklingfilé enligt ett mycket framgångsrikt recept behöver du följande ingredienser:
- 2 stora kycklingbröst;
- 1 grapefrukt;
- en halv gaffel kinakål;
- en halv lök;
- lite salt;
- lite olivolja;
- 1 tsk senap;
- 1 tsk honung;
- juice av en halv citron.
Steg för matlagning:
- Skala grapefrukten, ta bort filmerna, skär varje skiva i 2-3 bitar och lägg i en salladsskål.
- Skala löken från skalet, skär i tunna halvringar. Hacka pekinkålen fint. Lägg grönsaker i en salladsskål och blanda allt väl.
- Koka kycklingbröst i lätt saltat vatten. Det tar bara cirka 10 minuter. Skär bröstet i tunna skivor och stek dem sedan lätt. Lägg skivorna i en salladsskål och sprid försiktigt över toppen.
- För att förbereda förbandet, blanda saften av en halv citron, senap, flytande honung och olivolja. Proportionerna i detta fall kan justeras efter behag. Om du vill göra skålen mindre kryddig, bör du minska mängden senap. Drippa förbandet över salladen och servera omedelbart.
I detta recept kan kinakål ersättas med vanlig sallad och vattenkresskvistar kan läggas till. Denna typ av lövgrön har en mycket specifik smak och är mycket hälsosam. Det är viktigt att följa måttet så att den ljusa smaken av vattenkrasse inte drunknar i andra ingredienser.
När du serverar kan du lägga skålen ovanpå kinakålblad eller andra gröna. Om du vill minska kalorierna behöver du inte steka kycklingen. Det är bättre att lägga till kokta köttbitar i salladen.
Sallad med grapefrukt och lax
Grapefrukt smakar bra med lätt saltad röd fisk. Du kan laga en utsökt och utsökt sallad som kan vara en dekoration för alla bord. Detta kräver:
- 1 stor grapefrukt;
- 1 stor gurka;
- en massa sallad;
- lite rucola;
- 100 g oliver;
- 200-300 g lax (helst lätt saltad);
- lite salt;
- 1-2 msk. l citronsaft;
- olivolja.
Steg för matlagning:
- Skala grapefrukten, dela i skivor och skala var och en av filmerna. Skär varje kil i två bitar.
- Skär den saltade laxen, separera från benen och skär filéerna i tunna skivor. För att förbereda salladen kan du också ta färdig kyld lätt saltad filé. Skölj gurkan, skär den på längden och skär den sedan i tunna cirklar. Du behöver inte ta bort skalet först, om det inte är särskilt hårt och inte smakar bittert.
- Riv salladen med händerna. Flera typer av sallad kan användas för detta recept. Det är bättre om de har olika nyanser.
- Lägg sallad, grapefruktskivor, laxskivor, gurka i en djup skål. Tillsätt gropar oliver. Du kan lägga dem i en salladsskål antingen hela eller skära i hälften. Allt beror på dina smakpreferenser. Tillsätt lite salt i salladen och blanda väl.
- För att förbereda förbandet, blanda olivolja med citronsaft och häll över skålen med denna blandning. Dekorera salladen med arugula-lakan. Du kan ersätta dem med kvistar av dill eller persilja.
Alla sallader med tillsats av grapefrukt rekommenderas att endast kryddas med extra jungfruolja. Det är bättre att inte använda solros och andra typer av oljor, särskilt om de är smaksatta.
