Vattenpannkakor är en utmärkt maträtt för människor som är laktosintoleranta, och de är också mycket användbara för fasta eller för dem som är på diet. För att laga pannkakor i vatten behöver du inte många ingredienser; nästan varje hemmafru har allt du behöver i köket. Därför kommer denna maträtt att kunna hjälpa dig i en situation som kräver att du lagar något bråttom.
Det är nödvändigt
- - vatten - 500 g
- - mjöl - 500 g
- - socker - 2 msk
- - jäst - 1,5 teskedar
- - salt - 1 tesked
Instruktioner
Steg 1
Vattnet måste värmas upp till rumstemperatur, i det här fallet blir pannkakorna mer luftiga. För mer porösa pannkakor, ta läskvatten. Häll vatten i en skål, häll socker, salt, jäst där och blanda väl. Häll omedelbart mjöl i samma skål, blanda den resulterande massan och lägg den på en varm plats i 20 minuter.
Steg 2
Beroende på kvaliteten på ditt mjöl kan du få olika tjocklekar på degen, men detta påverkar inte på något sätt smaken på de pannkakor som tillagas i vatten. Efter 20 minuter ska degen blandas igen, den ska redan höjas lite och bli trådig, varefter du lämnar den igen på en varm plats i 40 minuter.
Steg 3
Efter den angivna tiden bör degen öka i storlek med cirka 3 gånger. Med smorda händer kläms en bit av degen och en pannkaka bildas av den. Denna pannkaka placeras sedan i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Det är också möjligt att separera degen från den totala massan med en matsked, men på grund av dess tjocklek och duktilitet med händerna visar det sig vara mer bekvämt att göra. Pannkakor stekas i het olja på båda sidor. Det rekommenderas att servera pannkakorna medan de fortfarande är heta med honung eller sylt.
Steg 4
För dem som inte vill vänta på att jästdejen ska höjas finns det ett ännu enklare recept för att göra pannkakor i vatten. Istället för jäst använder den ett bakpulver - 2 teskedar. Och det är bättre att ta kolsyrat vatten till sådana pannkakor, då visar de sig vara luftiga och porösa. Mjöl blandas väl med bakpulver, vatten, socker, salt tillsätts och allt blandas igen.
Steg 5
För att göra pannkakorna enklare att steka rekommenderas att du häller lite vegetabilisk olja i degen. Degens konsistens bör vara densamma som gräddfil. Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna. Lägg pannkakorna i en stekpanna med en matsked och stek på medium värme på båda sidor tills en gyllene skorpa dyker upp. Sådana pannkakor serveras varma med sylt eller sylt.
