Choklad är en söt godis som barn och vuxna älskar. Men få anser att det är en användbar produkt. Forskning visar dock att mörk choklad har vissa hälsofördelar.
Choklad innehåller mycket polyfenoler som kallas flavonoider. Dessa är naturliga ämnen som finns i växtprodukter. Andra livsmedel rika på dem är tranbär, äpplen, lök, spenat, sparris, te, rött vin. De, som andra polyfenoler, är antioxidanter, ämnen som förhindrar skador på celler i kroppen, liksom hjälpmedel för deras reparation.
Forskare har funnit att de stora mängderna flavonoider som finns i mörk choklad hjälper till att minska risken för hjärtsjukdom. Flavonoider skyddar de fleromättade fettsyrorna i cellmembran från oxidation av fria radikaler och förhindrar också igensättning av artärerna. Forskning har visat att chokladens antioxidativa egenskaper hjälper till att bekämpa fria radikaler som leder till hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem. En diet kompletterad med mörk choklad resulterar i en liten minskning av dåligt LDL-kolesterol och förhindrar tilltäppta artärer.
En annan studie har visat att mörk choklad sänker blodtrycket. Människor som regelbundet åt kakaomat hade lägre blodtryck och var mindre benägna att drabbas av hjärt-kärlsjukdom.
Tänk på att choklad ska konsumeras med måtta eftersom det är en kaloririk mat som är rik på mättat fett.
