På grund av innehållet av karoten, vitaminerna PP och B-gruppen, användbara aminosyror och mineraler, har hirs välförtjänt popularitet. Införandet av rätter från det i menyn främjar eliminering av toxiner, förbättrar matsmältningssystemets funktion och minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Hur man lagar hirsgröt med kött
För att förbereda en rejäl och välsmakande hirsegröt med kött behöver du följande produkter:
- 1 glas hirs;
- 150 g nöt- eller fläskmassa;
- 2 glas vatten eller köttbuljong;
- 1 lök;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja eller ister;
- salt.
Tvätta köttet noggrant, torka det och skär i små bitar, liknande gulasch. Sortera hirs och skölj noggrant, byt ut vattnet tills det blir transparent. Skala löken och hugga fint. Värm vegetabilisk olja eller ister i en stekpanna och stek lökarna i den tills den är gyllenbrun.
Lägg hirsgryn, kött och stekt lök i portionerad lerkrukor. Blanda allt ordentligt, häll varmt kokt vatten eller förkokt och spänt köttbuljong. Krydda med salt efter smak.
Lägg krukorna i en förvärmd ugn och låt hirsegröten simma med kött på låg värme i en och en halv timme.
Hirshavregröt med lammrecept
För att laga hirsgröt med lamm måste du ta:
- 400 g hirs;
- 500 g lamm
- 3 morötter
- 3 lökar
- 3 msk. l. ghee;
- 2 msk. l. tomatpuré;
- 2 lagerblad;
- malen svartpeppar;
- salt.
Först och främst, skölj lammet väl, skär i små bitar och stek i het ghee tills en utsökt skorpa bildas. Hacka de skalade lökarna, lägg i köttet och stek med lammet.
Tvätta morötterna ordentligt, skala och riv på ett grovt rivjärn. Sortera hirsgryn och skölj noggrant tills vattnet är transparent.
Lägg sedan köttet i portionskrukor, salt och peppar efter smak. Tillsätt lagerblad, morötter och tomatpuré. Häll sedan i tillräckligt med vatten så att det täcker hela maten och tillsätt hirs sist.
Täck krukorna med lock och lägg dem i en förvärmd ugn på medelvärme. Koka lamm hirs gröt i en och en halv timme.
Recept på hirsgröt med kött i en långsam spis
För att förbereda hirsgröt i en multikokare behöver du:
- 2 flera glas hirs;
- 600 g kött
- 7 flera glas vatten
- 1 lök;
- 1 morot
- 1 tsk salt;
- ½ tsk. peppar;
- ½ massa dill;
- ½ tsk. zira;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja.
Skölj hirs noggrant. Tvätta, torka och skär köttet (fläsk eller nötkött) i små kuber.
Häll vegetabilisk olja i multikokarens avtagbara skål och lägg det beredda köttet. Ställ sedan in "Bakning" -läget och tiden - 30 minuter.
Skala lök och morötter. Hacka löken fint och raspa morötterna grovt. Tillsätt grönsaker i köttet. Blanda allt väl och stek med locket öppet.
Tillsätt sedan hirs, krydda med salt och kryddor och täck med vatten. Koka hirsgröt i en timme i Pilaf-läge. Garnera med finhackad dill före servering.
