Den traditionella picknickmenyn kan diversifieras med ett lamm- och auberginefat. En sådan maträtt kräver lite tid att förbereda, men det visar sig utsökt och aptitretande.
Det är nödvändigt
- För malet kött
- - lammmassa 500 g;
- - lök 2 st;
- - vitlök 3 tand
- - persilja, dill, koriander
- - aubergine 3 st;
- - peppar, salt.
- För såsen
- - olivolja 3 matskedar;
- - vitlök 2 tand
- - citronsaft 1 msk
Instruktioner
Steg 1
Tvätta lammet, torka med pappershanddukar, skär i bitar. Skala löken. Skölj greenerna väl under rinnande vatten.
Steg 2
För kött, lök och vitlök genom en köttkvarn. Hacka persilja, dill och koriander fint och skicka i malet kött. Tillsätt peppar och salt till malet kött, blanda allt ordentligt. För att förhindra att malet kött faller av spettarna bör det slås väl av. Forma sedan täta köttkakor.
Steg 3
Skär äggplantorna i skivor, tillsätt salt och pressa ut efter 20 minuter. Spett köttet och äggplantorna och stek kebaben tills köttet är ömt. Borsta den sedan med en sås gjord med olivolja, citronsaft och malet vitlök. Servera med färska grönsaker.
