Färskt lammkött på grillen med kryddor är mycket gott. Lamb lula kebab kommer att tilltala älskare av kolrätter. Lyulya är perfekt för en sommarpicknick eller friluftsliv.
Det är nödvändigt
- 500 gram lamm
- 3 lök,
- 30 gram fett svansfett,
- malt svartpeppar efter smak
- fint havssalt efter smak
- 2 basilikablad.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta lammet, skala filmerna, skär i stora bitar, passera genom en köttkvarn.
Steg 2
Skala lökarna och hugga grovt. För lök och bacon genom en köttkvarn. Knåda till ett homogent malet kött.
Steg 3
Skölj basilika eller koriander (beroende på vad du gillar bäst), hacka fint.
Steg 4
Krydda malet kött med peppar, salt, tillsätt örter och passera andra gången genom en köttkvarn.
Steg 5
Köttfärs för kebab måste slås av. Om detta inte görs kommer det att falla sönder under stekning. Samla malet i en boll, lyft och kasta på bordet eller i en skål. Vispa malet på detta sätt i 8 minuter tills det blir viskos. Lägg köttfärsen i kylen i två timmar.
Steg 6
Ta ut malet kött efter två timmar från kylskåpet. Fukta händerna i kallt vatten och bilda en långsträckt kotlett av köttfärden som du lägger på en platt spett. Sprid malet jämnt på spetten.
Steg 7
Stek vaggan över kokta kol i 10-15 minuter tills den är utsökt gyllenbrun. Vänd spettarna då och då för en jämn färg och matlagning av malet kött. Kontrollera beredskapen för kebab med en tandpetare. Om saften är klar när den punkteras är lula klar. Servera med grönsaksallad och sås.
