Söta paprika är en riktig vitaminbomb. Dessutom innehåller den värdefull fiber, är saftig och har en pikant smak. En sådan grönsak är oumbärlig för beredningen av många rätter - soppor, sidrätter, varma och naturligtvis läckra sallader. Läckra paprika kan köpas året runt, så du bör förbereda sallader med dem så ofta som möjligt.
Pepparsallad med kryddig dressing
Denna sallad är perfekt som aptitretare eller tillbehör med grillad kötträtt. För att göra skålen vackrare, välj paprika i olika färger - grön, röd, gul.
Du kommer behöva:
- 4 stora köttiga paprika
- 200 g gropar oliver
- 2 vitlöksklyftor
- 4 msk. matskedar olivolja;
- 2 msk. matskedar skalade mandlar.
Tvätta paprika, torka, ta bort skiljeväggar och frön. Skär grönsaker i tunna remsor och lägg i en salladsskål. Lägg mandlar och oliver i en mixer och hugga. Tillsätt olivolja och vitlök, rör om. Häll såsen över salladen, rör om igen och lägg skålen i kylen i en halvtimme.
Fisksallad med paprika
Alla fiskar med tätt och magert kött är lämpliga för en sådan sallad - kummel, havsabborre, torsk.
Du kommer behöva:
- 200 g kokt fiskfilé;
- 2 stora röda paprika
- 1 potatis
- 1 ägg
- majonnäs
- 1 msk. en sked citronsaft;
- nymalen svartpeppar.
Tvätta paprika, ta bort frön och stjälkar. Baka grönsaker på ett trådställ tills det är ömt och ta sedan bort skinnet. Skär paprika i remsor. Koka potatisen i deras skinn, skala och hugga fint. Koka ägget, kyla och skär i små bitar.
Skär den kokta fisken i bitar, lägg i en salladsskål, tillsätt bakad paprika, potatis och ett ägg. Strö blandningen med citronsaft och strö över nymalen svartpeppar. Krydda salladen med majonnäs och servera.
Grönsakssallad
Varje hemmafru förbereder denna populära sallad med paprika, gurkor och tomater på sitt eget sätt. Prova en klassisk version med lök, örter och salladsdressing.
Du kommer behöva:
- 2 köttiga mogna tomater;
- 2 paprika
- 1 medelstor gurka
- 1 liten lök;
- ett litet gäng persilja och dill;
- salt;
- 3 msk. loger för vegetabilisk olja;
- 1 msk. en sked citronsaft;
- 1 tsk söt senap;
- nymalen svartpeppar.
Tvätta och torka grönsaker och örter. Skär tomater och gurkor i tunna skivor, lök i ringar. Lägg tomaterna och gurkorna i en salladsskål och strö löken med salt, häll med en tesked vegetabilisk olja, gnugga med händerna. Detta gör löken mjukare och mindre bitter. Överför lökarna till en salladsskål.
Peppar, skala från partitioner och frön, hugga i tunna remsor och lägg till grönsaker. Häll vegetabilisk olja och färskpressad citronsaft i en burk med skruvlock, tillsätt malet peppar och senap. Skaka blandningen väl och häll över salladen. Rör om skålen ordentligt och servera.
