Penne är en typ av pasta vars diameter varierar från 10 mm till 40. Italienare är mycket förtjusta i penne rigate, eftersom dessa pasta kan hålla såsen inuti. Penne rigate kombineras med olika såser, de är väl lämpade för att laga grytor, kalla och varma sallader, de gör en utsökt pasta.
Det är nödvändigt
- För tre portioner:
- - 250 g fläskfilé
- - 250 g penne-rigat;
- - 500 ml tomatpuré;
- - 6 körsbärstomater;
- - 1 lök;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 1 röd chili;
- - en massa grön basilika
- - peppar, salt, gröna lök.
Instruktioner
Steg 1
Skär fläskfilé i tunna skivor och stek i olivolja.
Steg 2
Tillsätt rödlök, skuren i halva ringar, hackad chilipeppar, basilika, halvor av körsbärstomater i köttet. Koka i 3 minuter.
Steg 3
Tillsätt tomatpuré eller hackade tomater (du kan köpa färdig tomatpuré), salt, simma i 10 minuter.
Steg 4
Koka penne rigat i saltat vatten tills al dente.
Steg 5
Töm vattnet från pastan, tillsätt dem i tomatsås och låt stå i en minut.
Steg 6
Lägg skålen på en tallrik, strö över riven parmesan, garnera med fjädrar av grön lök, servera den varm.
