Bland det enorma utbudet av fisk- och skaldjursrätter är det mest dietiska det mest ömma krabbköttet. Denna produkt innehåller mycket få kolhydrater, lite fett och lätt smältbart protein, samt vitaminer och mineraler som är användbara för att fungera i människans inre organ, hans muskelsystem och huden.
Från kräftdjuret familjen
Krabbor tillhör familjen av skaldjur av decapod och skördas kommersiellt. På grund av komplexet av proteiner och näringsämnen är köttet från detta havsdjur kalorifattigt (endast 70-100 kilokalorier per 100 gram) och näringsvärdet sätts av nutritionister över andra typer av köttprodukter. Krabbkött används också som ett förebyggande och terapeutiskt medel.
Hur lätt och gott att laga krabbkött
Det enklaste sättet att laga krabbkött är att koka det. För en servering behöver du:
- krabba (färsk eller fryst) - 1 st.
- salt - efter smak (vattnet ska vara lite salt);
- örter efter smak - dill, persilja;
- kryddor - 1-2 st. lagerblad;
- citron - 1 st. (för servering).
Mängden produkt som krävs för en måltid (en hel krabbkropp eller bara dess klor) ska kokas i saltat kokande vatten, vilket bör täcka det hela. Du kan också lägga till olika kryddor och örter, så får krabbköttet en doftande rik smak.
Krabbkött kan också läggas till en mängd sallader och snacks. Du kan till exempel göra en skaldjurscocktail med krabbkött, örter och majonnäs. Du kommer behöva:
- 100 g krabbkött:
- 1 msk. l. citron juice;
- 1-2 msk. l. majonnäs;
- grön sallad - 5-6 blad.
Hacka det kokta krabbköttet och krydda med majonnäs. Lägg den resulterande massan på salladsblad och strö över citronsaft. Du kan också lägga till färsk gurka eller rädisa i receptet. För kalorier läggs kokta ägg, avokado, kinakål, äpplen och ris till krabbsalladen. För arom - kummin, koriander, persilja och peppar.
I eld och ånga
Du kan också grilla krabbkött. För att röka krabban ordentligt måste du först marinera den. För denna maträtt behöver du:
- 4-5 krabbkroppar
- 200 g smör;
- 100-150 ml olivolja;
- 2 msk. finhackad vitlök;
- 100 ml citronsaft;
- persilja - valfritt;
- salt, peppar - efter smak.
Lägg den skurna krabban i en djup kastrull och tillsätt i tur och ordning de ingredienser som anges i receptet. Häll sedan vatten så att det helt täcker klorna och lägg flis. Låt krabborna branta i ungefär en timme och steka sedan på en rost tills de är kokta. Servera med citron och grön sallad.
Ett bra alternativ är ångad krabbkött. För denna maträtt tas endast klor, liksom:
- 100 g socker
- 1 tsk salt.
Häll vatten i en dubbelpanna, tillsätt socker och salt och koka blandningen. Placera sedan klorna på trådställen och ånga i cirka åtta minuter.
Älskare av nya sensationer kommer säkert att gilla salladen med krabbkött och persikor. Du kommer behöva:
- krabbkött - 200 g;
- en halv citron
- persikor - 2-3 st.;
- majonnäs - 2 msk. l.;
- riven ingefära - 50 g.
Skär försiktigt köttet i remsor och strö över citronsaft. Låt blötläggas i 15 minuter. Skala persikorna och skär dem i små bitar efter att ha tagit bort fröna. Kombinera alla ingredienser och krydda salladen med majonnäs och ingefära.
