Saftigt och aromatiskt krabbkött läggs till soppor, grytor, pasta, men oftare läggs det i olika sallader. Det finns många klassiska recept, som Crab Louis-salladen, uppkallad efter den berömda frosskungen Louis XIV, eller den traditionella Olivier, som alltid innehöll saftiga bitar färskt krabbkött. Men ibland vill du prova något nytt och originellt.
Thailändsk krabba sallad
Thai-krabbsallad är överraskande lätt och uppfriskande. Det finns inga extra kalorier i det, eftersom endast fettfria ingredienser används för dressing. Du kommer behöva:
- 150 gram krabbkött;
- ½ huvud av savokål;
1 kopp krossade korianderblad
- 3 gröna lökfjädrar;
- 1 röd chili;
- ½ kopp rostade jordnötter;
- ½ glas kokosmjölk;
- 1 ½ matsked limejuice;
- ½ tesked socker;
- 3 msk thailändsk fisksås.
Hacka kålen i tunna remsor, skär löken i ringar. Ta bort fröna från chili och skär massan i små bitar. Stek nötterna i en torr stekpanna. Lägg kålen i kokande vatten i 2-3 minuter, töm vattnet, torka kålen och lägg den i en salladsskål. Tillsätt det skurna krabbköttet, hackad paprika, hackade nötter och örter. Gör en dressing genom att blanda och piska kokosmjölk med socker, limejuice och fisksås. Krydda salladen, blanda väl, kyla och servera.
Krabbsallad med äpplen och mango
Kombinationen av krabbkött och saftig frukt gör denna sallad inte bara original utan också mycket välsmakande. Ta:
- 2 äldre Granny Smith-äpplen;
- 500 gram krabbkött;
- 1 stor mango
1 kopp hackade koriandergrönsaker
- 2 msk hackad schalottenlök;
- 1 malet vitlöksklyfta
- 2 matskedar äppelcidervinäger;
- ½ tesked salt;
- ½ kopp olivolja;
- citron juice.
Skala äpplen, kärna dem och skär i små kuber. Lägg hälften i en salladsskål och droppa med citronsaft för att förhindra att köttet blir mörkare, mashed den andra halvan i en mixer med vitlök, schalottenlök, salt och vinäger. Häll gradvis in oljan i en tunn ström och uppnå bildandet av en jämn, tjock emulsion.
Skär mango i halva längden, ta bort gropen och skär köttet i kuber. Tillsätt med krabbköttet till de hackade äpplen, strö över koriander och häll i såsen. Rör om och servera.
Krabbsallad med spenat
Denna sallad innehåller ett minimum av ingredienser, men det gör att du bara får ut det mesta av deras smak och arom. Du kommer behöva:
- 200 gram unga spenatblad;
- 1 huvud söt rödlök;
- 250 gram krabbkött
- 1 matsked torr senap;
- 1 malet vitlöksklyfta
- 1 matsked tomatsås
- 1 msk citronsaft;
- 1 tesked cayennepeppar.
Kombinera krabbkött med finhackad lök och spenatblad. Vispa de resterande ingredienserna i såsen och krydda salladen.
