Inte många barn älskar råa morötter, men den söta morotsoufflan kommer att tilltala även den minsta noga. Morötter kan ångas i förväg för att behålla fler näringsämnen.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 800 g morötter;
- - 100 g margarin;
- - 1 kopp socker
- - 3 ägg;
- - 2 msk. matskedar mjöl;
- - 2 teskedar pulveriserat socker
- - bakpulver, vaniljextrakt, salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en ny morot, skala den, skär den i tillräckligt tjocka skivor. Koka vatten i en kastrull, lägg morotcirklarna i den, koka tills den är mjuk och tappa sedan ur vattnet. Som tidigare nämnts är ångande morötter ännu hälsosammare.
Steg 2
Medan morötterna fortfarande är varma efter kokning, hacka dem med en mixer till puré. Tillsätt socker, vaniljextrakt och bakpulver, slå igen tills det är helt homogent. Rör i mjöl i små portioner, tillsätt margarin vid rumstemperatur, vispa i ägg, blanda morotdegen ordentligt. Överför den till en ugnsform (ca 1 liter).
Steg 3
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 grader. Koka den söta morotsoufflan i ungefär 1 timme. Toppen ska ha en behaglig gyllene färg.
Steg 4
Servera varm eller kall, men varm är bäst. Strö morotsouffléen med pulveriserat socker innan servering. Det visade sig vara en idealisk frukost för ett barn, en sådan soufflé kan förberedas för honom till lunch, även om soufflén är söt men mycket hälsosam.
