Denna paj kan bli en signaturrätt för alla hemmafruar, eftersom den visar sig vara så god, tillfredsställande och aromatisk.
Det är nödvändigt
- - 320 g mjöl;
- - 22 g färsk jäst;
- - 130 ml mjölk
- - 10 g salt;
- - 10 g socker
- - 65 g smör;
- - 865 g gädda abborre;
- - 185 g lök;
- - 210 g morötter;
- - 750 g surkål;
- - grönsaker av dill och persilja.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken, tillsätt jäst, salt, socker till den, blanda. Smält smöret och tillsätt mjölken, tillsätt sedan mjöl i små portioner, knåda degen och lägg den på en varm plats i 45 minuter.
Steg 2
Rengör gädda abborre noggrant, tvätta den ordentligt, ta sedan bort inälvorna och huvudet, ta försiktigt bort benen, ta bort huden. Gnid sedan med salt och peppar, skär i små bitar.
Steg 3
Skala morötterna, hacka fint. Skölj och slipa gröna. Pressa surkål, skär och stek i solrosolja och sedan svalna.
Steg 4
Skala lökarna och hugga tunt, stek sedan lite också.
Steg 5
Krossa den färdiga degen, halvera den, rulla ut två lager. Lägg det första lagret på ett smurt bakplåt. Lägg sedan stekt kål, fisk, morötter, lök, hackade gröna på den.
Steg 6
Lägg det andra lagret på kakan, stäng kanterna, gör flera hål i mitten av kakan så att ånga släpper ut. Sätt i ugnen i 45 minuter vid 200 grader.
Steg 7
Ta bort kakan från ugnen efter tillagningen och täck med en handduk. Olja och strö över örter innan servering.
