Omeletten för kyckling och svamp är perfekt inte bara för frukost utan också för en näringsrik lätt middag. Använd kokt, stekt eller rökt kycklingkött, tillsätt ost, grönsaker och örter i omeletten - och få olika smaker av denna enkla maträtt.
Det är nödvändigt
-
- Stekt kycklingomelett:
- 300 g kycklingfilé;
- 7 ägg;
- 200 g frysta svampar;
- persilja;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- 100 g parmesan;
- vegetabilisk olja för stekning.
- Omelett med rökt kyckling och svamp:
- 8 ägg;
- 250 g rökt kyckling;
- 150 g färska champignoner;
- 2 stora tomater;
- 10 gropar oliver;
- 60 g ost;
- en blandning av provensalska örter;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skala filén, tvätta och torka med servetter. Skär kycklingen i små kuber. Hacka löken i tunna ringar, krossa vitlök med ett knivblad. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och rör om ibland och sauté tills den är gyllenbrun. Lägg de frysta svamparna och kycklingen i pannan, stek blandningen tills all vätska har avdunstat. Tillsätt salt och peppar och blanda väl.
Steg 2
Vispa ägg, salta dem. Riv parmesan, hacka persilja. Lägg ost och örter i äggblandningen, rör om allt ordentligt. Häll äggmassan i en förvärmd, oljad stekpanna och stek på båda sidor. Lägg den färdiga skålen på en platt tallrik, lägg de stekta svamparna och lökarna i mitten och rulla omeletten i ett rör. Servera på gröna salladsblad tillsammans med en korg med färskt vitt eller spannmålsbröd.
Steg 3
Omelett med rökt kyckling är inte mindre god. Skär kycklingfilén i remsor. Hacka färska champinjoner i små bitar och gropade oliver i ringar. Skåll tomaterna med kokande vatten, skala av dem, ta bort fröna och skär grönsakerna i plast. Hacka vitlök. Riv den kryddiga osten.
Steg 4
Stek vitlök i en stekpanna med uppvärmd olivolja tills den är gyllenbrun. Placera svampen i pannan och fortsätt att brunna, rör om blandningen med en träspatel. När fukten har avdunstat helt, tillsätt vitlök och svamp i en skål. Vispa ägg, tillsätt salt, peppar, svamp, kyckling och oliver till dem. Häll i torra provensalska örter. Blanda allt ordentligt.
Steg 5
Lägg tomatcirklarna i pannan där svampen kokades och stek dem på båda sidor i en ny sats olja. Häll äggblandningen över grönsakerna. Koka omeletten tills den är gyllenbrun och vänd sedan. Servera vikta på mitten och strö med riven ost.
