Denna mannagrynpudding har en trevlig krämig vaniljsmak som passar bra med jordgubbssås. På grund av dess vackra utseende kan semuljepudding serveras som en efterrätt på ett festbord.
Det är nödvändigt
- - 300 ml mjölk
- - 200 g färska jordgubbar;
- - 200 ml vatten;
- - 30 g gelatin
- - 10 g vaniljesocker;
- - 1 ägg
- - 5 msk. matskedar socker;
- - 4 msk. skedar gräddfil 21% fett;
- - 1 msk. en sked med gryn;
- - 1 tsk stärkelse.
Instruktioner
Steg 1
Blöt gelatin i kallt vatten. Koka upp mjölken, häll semolina i den, tillsätt 1 msk. en sked socker. Koka vanlig gröt. Värm gelatin i ett vattenbad, rör om tills det är helt upplöst.
Steg 2
Separera äggula från proteinet. Rör äggula i semolina. Blanda det kylda gelatinet med gryn, slå proteinet med vaniljsocker och 1 msk. sked med vanligt socker, rör också försiktigt in i gröt.
Steg 3
Vispa gräddfil med 2 msk. matskedar socker, rör om blandningen. Dela puddingbotten i burkar täckta med plastfolie (för att göra det lättare att ta bort puddingen senare), lägg i kylen i 3 timmar.
Steg 4
Gör jordgubbssås. Lägg jordgubbar i kokande vatten, tillsätt 1 msk. en sked socker, koka i 10 minuter. Sil bären från sirapen. Lös upp stärkelsen i lite vatten (du kan späda den i vin om du inte har något emot alkohol). Tillsätt stärkelse i sirap, koka tills det är tjockt. Kyl den resulterande såsen.
Steg 5
Lägg den frysta puddingen på en tallrik, häll över såsen, garnera med jordgubbar. Puddingen visade sig vara mycket öm och luftig, få människor kommer att kunna gissa att den är gjord av semolina - det känns inte alls i efterrätten.
