Kokosflingor passar bra med jordgubbar. Därför föreslår vi att du förbereder tunna pannkakor med kokosflingor och jordgubbssås till frukost. Pannkakornas doft är helt enkelt utmärkt!
Det är nödvändigt
- För pannkakor:
- - 1 glas vetemjöl
- - 1 glas 2 klass mjöl;
- - 2 glas mjölk
- - 1 glas kokande vatten
- - en påse vaniljssocker;
- - 5 msk. matskedar vitt socker;
- - 3 msk. matskedar kokosnöt;
- - 2 ägg;
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - salt.
- För jordgubbssås:
- - 300 g frysta jordgubbar
- - 50 g socker
- - en påse vaniljssocker;
- - 2 teskedar balsamsås.
Instruktioner
Steg 1
Blanda siktat mjöl med socker och vaniljssocker, tillsätt en nypa salt. Tillsätt kycklingägg till den torra blandningen, häll i mjölken och blanda tills den är jämn.
Steg 2
Tillsätt kokande vatten till pannkakablandningen; degens konsistens bör likna kefir. Rör i vegetabilisk olja, tillsätt kokosnöten och låt degen sitta i minst 5 minuter.
Steg 3
Förvärm pannan, täck den med vegetabilisk olja för första gången, efter den första pannkakan är detta inte längre nödvändigt. Häll en del av degen i stekpannan och sprid den snabbt över hela ytan. Stek tills den är gyllenbrun, vänd sedan pannkakan försiktigt och stek på andra sidan. Stek pannkakorna på medium värme och stapla dem på en tallrik.
Steg 4
Tina jordgubbarna i förväg för såsen. Använd en mixer för att purera den, hacka den med vanilj och vanligt socker. Tillsätt balsamsås, rör om. Om du köpte en mycket söt jordgubbe, lägg sedan till citronsaft i den - här kan du bara fokusera på din egen smak. Denna sås visar sig vara mycket god, den passar bra till pannkakor och andra frukostbakverk.
Steg 5
Servera pannkakorna med kokosnöt och jordgubbssås omedelbart. Förutom jordgubbssås kan du dessutom servera gräddfil.
