Laxgryta är perfekt för ett festligt bord. Det förvånar med sin smak och arom och ger en riktigt festlig stämning. Receptet med fiskgryta är inte särskilt komplicerat.
Det är nödvändigt
- - 0,5 kg lax
- - 4 potatisar
- - 1 stor aubergine
- - 200 g ost
- - 1 msk. grädde
- - 2 ägg
- - Smör
- - citron juice
- - 1 tsk torkad basilika
- - några nypa kardemumma
- - 2 nypor muskot
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen, skölj i kallt rinnande vatten, skär sedan i små remsor och lägg åt sidan i en separat behållare.
Steg 2
Skölj fisken ordentligt i vatten och torka sedan på en pappershandduk. När laxen är torr, skär den i små, långa skivor. Salta fisken, peppar och strö med citronsaft i en skål, låt den stå i 10 minuter för att marinera filén.
Steg 3
Smörj en ugnsform med olja, lägg ett mycket tunt lager potatis, sedan fiskfiléer och sedan igen potatis, men i ett tjockare lager.
Steg 4
Skölj aubergine, torka på en pappershandduk och skär sedan i tunna skivor. Lägg cirklarna i en skål, salta och låt stå i 10 minuter för att glasera överflödig vätska i bitterhet. När auberginen juiceras, pressa ut den lite.
Steg 5
Skär osten i tunna skivor. Ta nu en skiva aubergine, lägg osten ovanpå den och täck med ytterligare en skiva aubergine. Gör detsamma med alla grönsaker och ostskivor och lägg i ett snyggt lager i en form ovanpå potatisen.
Steg 6
Smält smöret i mikrovågsugnen, vispa äggen tills det är vitt, tillsätt grädde, smör och alla kvarvarande kryddor till dem, slå allt igen och häll fisken och grönsakerna med denna blandning. Täck formen med folie och lägg i ugnen. Baka fiskgryta i 35-40 minuter vid 180 grader. Ta bort folien 5-7 minuter före grytans slut.
Steg 7
Skär grytan i bitar och ordna på tallrikar, servera. Du kan dekorera laxgrytan med örter och tunna laxskivor.
