Aubergine, ost och tomat är en bra kombination. Jag föreslår att jag lagar en intressant maträtt där alla dessa komponenter kombineras framgångsrikt. Skålen är lätt att laga. Den angivna mängden mat räcker för 4 portioner.
Det är nödvändigt
- - aubergine - 1 kg;
- - hård ost - 150 g;
- - tomatpuré - 200 g;
- - lök - 2 st.;
- - ägg - 3 st.;
- - mjöl - 150 g;
- - vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- - smör - 50 g;
- - salt - 1 tsk;
- - malt svartpeppar - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Förbereder grönsaker. Tvätta äggplantorna med vatten, ta bort stjälken. Skär varje aubergine i längden i remsor som är 1-1,5 cm tjocka. Salt, låt stå i 30 minuter. Torka sedan bitarna med en pappershandduk. Skär löken i små kuber.
Steg 2
Matlagning panering. Vispa ägg, salt och peppar. Häll mjöl i en platt tallrik. Rulla de beredda aubergine skivorna först i mjöl, sedan i ett ägg. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Tillagning av såsen. Stek den hackade löken lätt i vegetabilisk olja, tillsätt tomatpastan och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter. Såsen är klar.
Steg 4
Riv osten på ett grovt rivjärn. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Placera hälften av aubergine på botten av skålen. Drizzle med tomatsås. Strö över riven ost (halva volymen).
Steg 5
Nästa lager är den återstående auberginen, sedan såsen och den återstående osten. Lägg bitar av smör ovanpå osten. Täck med folie. Lägg skålen i ugnen i 15 minuter vid 220 grader. Ta sedan bort folien och baka i ytterligare 15 minuter. Äggplantorna är klara. Smaklig måltid!
