Cupcake är en söt konfekt som är perfekt med te eller kaffe på morgonen. Dessa luftiga och mjuka bakverk är en av favoriterna bland vuxna och barn. Ja, det är lättare att köpa färdiga muffins, men det är mycket trevligare att andas in doften av hemlagade bakverk som du precis har kommit ur ugnen. Om så önskas kan du anpassa muffinsens smak genom att lägga till nötter, russin, kanderad frukt eller vallmofrön.
Bananmuffin
Ingredienser:
- 3 mogna bananer
- ett glas socker
- 1/4 kopp mjöl;
- 1/4 kopp mjölk
- 130 g smör;
- 3 ägg;
- salt.
Mosa bananerna med en gaffel, tillsätt de vispade äggen, sockret, blanda med en mixer tills sockret löses upp. Smält smöret på låg värme, sval, tillsätt bananblandningen, tillsätt sedan salt, mjöl, häll i mjölk, knåda degen.
Smörj en muffinsform med smör, överför degen, placera pannan i ugnen. Baka en timme vid 180 grader. Ta ut den färdiga muffinen, låt stå i femton minuter, ta bort den från formen.
Ananasmuffin
Ingredienser till degen:
- ett glas mjöl
- ett glas mjölk;
- 1/2 kopp socker;
- 120 g smör;
- 1 ägg
- ett paket bakpulver;
- vanillin, salt, pulveriserat socker.
Ingredienser för fyllningen:
- 600 g konserverade ananas;
- 1/2 kopp socker;
- 3 msk. skedar ananassirap.
Mosa smöret och sockret tills det är jämnt, tillsätt ägget, slå. Tillsätt lite uppvärmd mjölk, mjöl, vanillin, bakpulver, knåda degen. Lägg en bit smör i en form, lägg i ugnen i några minuter för att smälta. Lägg hälften av degen i en form, platta.
Förbered fyllningen. För att göra detta, blanda ananas i sirap med socker, lägg på degen i ett jämnt lager. Häll resten av degen på toppen, plana, ta bort formen i 50 minuter i ugnen, koka vid 180 grader. Kyl ananaskakan, överför till en maträtt, strö över pulveriserat socker, servera med te eller kaffe.
