Det finns ett antal regler att följa för att göra en traditionell cupcake. Annars kommer skålen att bli obakad eller tuff. För de som är nya inom matlagning kan det vara tråkigt att följa ett komplext recept noggrant. Men lyckligtvis kan du använda recepten för den enklaste muffin. Det fungerar även för dem som försöker rollen som konditor för första gången.
Det är nödvändigt
-
- För banankakan:
- 150 g mjöl;
- ½ kopp socker;
- 3 medelstora bananer;
- 2 ägg;
- ½ kopp valnötter;
- ½ kopp vegetabilisk olja;
- ½ tesked salt;
- ½ tesked bakpulver;
- 5 g bordsvinäger.
- För russinmuffin:
- 500 ml mjölk
- 50 g smör;
- 1 limpa gammalt vitt bröd;
- ½ kopp gropar russin
- 4 ägg;
- ½ kopp socker;
- 1 tsk vaniljssocker
- För glasyr:
- 2 äggvitor;
- 1/2 kopp socker
- 1/2 citronsaft;
- 2 matskedar vatten.
Instruktioner
Steg 1
Banankaka Vispa vegetabilisk olja och socker med en gaffel eller visp. Tillsätt salt, ättika släckt bakpulver, ägg och mjölk.
Steg 2
Skala och mala bananer i en mixer. Om du inte har en mixer kan du knåda dem med en gaffel tills den är jämn. Hacka valnötterna i små bitar. Lägg dem till bananblandningen.
Steg 3
Tillsätt banan-nötterblandningen i äggmassan och rör om. Rör i mjöl försiktigt och rör om tills degen är jämn. I konsistens bör den likna tjock gräddfil.
Steg 4
Smörj muffinsformarna med olja, häll i degen och lägg i ugnen förvärmd till 180 grader. Baka i cirka 40 minuter.
Steg 5
Raisin Cupcake Tvätta russin och låt torka på en handduk. Smält smöret och kyla. Det borde inte vara särskilt varmt.
Steg 6
Riv brödet. Lägg den i en djup skål, täck med mjölk och låt stå i en halvtimme. Rör sedan tills det är jämnt.
Steg 7
Mosa äggulorna med socker. Vispa de vita med en visp eller med en mixer tills ett tjockt vitt skum. Tillsätt äggulorna i brödet och mjölkmassan först, sedan de vita. Häll i smält smör och russin. Tillsätt vaniljssocker. Blanda allt ordentligt.
Steg 8
Värm ugnen till 180-200 grader. Smörj muffinsformarna med vegetabilisk olja, lägg degen i formarna och lägg i ugnen. Baka i 30-40 minuter.
Steg 9
Cupcake Frosting Vispa äggvitorna. När proteinmassan blir vit och tjocknar, börja gradvis lägga citronsaft till den, fortsätt att slå.
Steg 10
Lös upp socker i vatten och sätt på det. Värm upp och rör om hela tiden så att sockret inte brinner. När du har kokat sockret tar du bort det från värmen. Kyl sockret lite och häll det försiktigt i proteinblandningen. Rör om sockret med det vita och slå i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 11
Applicera glasyren försiktigt på cupcakesna och låt dem sitta i ett par timmar för att torka glasyren.
