Det finns ingen gräns för perfektion i världen, inklusive kulinariska. Rätter blir mer sofistikerade och intressanta, och ibland ser de ut som riktiga konstverk i dekoration. Så köttrullar med svamp glädjer sig över deras aptitretande utseende och underbara arom, så de borde definitivt vara beredda. Köttrullar kan tillagas från vilket kött som helst, men de mest saftiga och ömma erhålls från fläsk.
Det är nödvändigt
- - 1 kg fläskfilé
- - 500 g kantareller (svamp kan användas)
- - 2 lökar
- - 300 g hårdost
- - 5 ägg
- - vegetabilisk olja
- - brödsmulor
- - kryddor: muskot, basilika, svartpeppar, oregano
- - 3 vitlöksklyftor
- - majonnäs, salt
Instruktioner
Steg 1
Skär fläskfilén i portioner på cirka 200 gram och slå av. Salta och peppa köttet lätt.
Steg 2
För vitlök genom en speciell press, hacka kryddorna och blanda med lite majonnäs. Koka hårdkokta ägg, kyla och hugga. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Hacka lökarna och stek dem tillsammans i kantareller i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Steg 4
Kombinera lök med svamp med majonnäsdressing och blanda allt väl.
Steg 5
Lägg den färdiga påfyllningen i mitten av hacken och rulla köttet till en rulle. Sprid majonnäs på toppen och rulla i brödsmulor.
Steg 6
För att förhindra att rullarna faller sönder måste du binda dem med en tråd. Stek på alla sidor och strö över riven ost på de varma rullarna. Skålen serveras varm med vilken sida som helst.
