Lax- och spenatpajen visar sig vara mycket god och tillfredsställande. Vanligtvis serveras denna fiskpaj med grönsaksallader. Förutom spenat är vild vitlök mycket bra för sådan bakning.
Det är nödvändigt
- - 3,5 glas mjöl
- - 300 g laxfilé
- - 100 g smör;
- - 4 ägg
- - 1 förpackning fryst spenat
- - 3 msk. matskedar grädde;
- - muskot, peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera mjöl med smält smör, rör om. Tillsätt en äggula i degen (proteinet är fortfarande användbart), blanda. Om degen är för torr, tillsätt lite kallt vatten.
Steg 2
Dela degen i två, rulla ut. Flatbrödet för kakans botten ska vara något större för att täcka botten och sidorna på pannan. Täck formen med pergamentpapper, lägg den första degen på toppen och kyl i 20 minuter.
Steg 3
Stek spenaten i olivolja (högst två minuter), svalna helt. Skär laxfilén i små bitar, blanda med spenat, tre ägg och kvarvarande protein, grädde. Krydda med salt och peppar efter smak, krydda med muskotnöt för smak.
Steg 4
Ta ut degpannan, lägg på fyllningen och lägg en mindre cirkel av deg ovanpå. Om du vill kan du göra en öppen paj, det visar sig inte mindre vackert och gott. Kläm i kanterna, skär i degen så att ångan kan slippa lugnt.
Steg 5
Baka lax- och spenatpajen i 30-40 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Servera kyld.
