Om du älskar rullar och vill diversifiera din meny, prova att göra nötköttrullar med grönsaker. De visar sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 10 skivor nötkött, tunt skivad
- - 2 msk. Worcestershire sås
- - salt och peppar efter smak
- - 2 msk. olivolja
- - kryddor för kött
- För fyllning:
- - 1 morot
- - halv zucchini
- - 2 vitlöksklyftor
- - en massa gröna lök
- - 1 paprika
- - 1 tsk Italiensk krydda
- För balsamisk glasyr:
- - en fjärdedel kopp nötköttsbuljong
- - 1 msk. finhackad schalottenlök
- - en fjärdedel balsamvinäger
- - 1 tsk Smör
- - 1 msk. brunt socker.
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i tunna remsor och slå lätt.
Steg 2
Krydda sedan dessa remsor väl med peppar, salt och Worcestersås och marinera dem i 1-2 timmar.
Steg 3
Förbered fyllningen medan köttet marinerar. För att göra detta, skär alla ingredienserna i tunna remsor och vitlök i skivor.
Steg 4
För att förbereda såsen, smälta smöret i en medium stekpanna på medium värme.
Steg 5
Lägg till finhackad schalottenlök där och låt sjuda i 2-4 minuter tills lökarna är genomskinliga.
Steg 6
Tillsätt balsamvinäger, nötköttbuljong och farinsocker och rör om.
Steg 7
Koka såsen och koka till nästan ½ volym, såsen ska ha samma konsistens som sirap, ta sedan bort pannan från värmen och häll innehållet i en kopp.
Steg 8
I samma stekpanna, tillsätt olivolja och kasta vitlök, stek sedan lite tills det blir lätt arom.
Steg 9
Öka sedan temperaturen och tillsätt morötter, zucchini och paprika. Fräs grönsaker i 3-4 minuter, strö över italiensk kryddor, salt och lägg i en kopp.
Steg 10
För att samla ihop rullarna, ta en inlagd remsa och lägg upp den med kortsidan, lägg en del av fyllningen ovanpå, rulla upp den och säkra den i mitten med en tandpetare.
Steg 11
Värm en stekpanna på hög värme, tillsätt olja i den.
Steg 12
Lägg rullarna i sömsidan nedåt och stek i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna, när du vänder på den, borsta den med den beredda såsen på båda sidor.
Steg 13
Ta slutligen ut tandpetarna och häll den beredda balsamsåsen över rullarna.
