Varje person som bor i ett land med varierande klimat står inför problemet med vitaminbrist. Det blir särskilt akut efter en lång vinter och orsakar en betydande förlust av energi och till och med apati. Men är det verkligen möjligt att vara deprimerad när vårsolen utanför fönstret och allt runt börjar komma till liv. Förbered vitaminmåltider för att få tillbaka livsglädjen.
Vitaminsallad med rödkål
Ingredienser:
- 300 g rödkål;
- 1 tomat;
- 1 stor gurka
- 1 paprika i vilken färg som helst;
- 6-8 rädisor;
- 1 purjolök (vit del) eller 1 liten lök;
- 20 g persilja och selleri
- salt;
- olivolja eller vegetabilisk olja.
Du kan enkelt diversifiera smaken av en grönsaksallad genom att lägga till lite bordsvinäger, äppelcidervinäger eller citronsaft i förbandet. Alternativt kan du krydda grönsakerna med torkad koriander, basilika, paprika, vitlök eller svartpeppar.
Tvätta alla grönsaker och örter och torka på en pappershandduk. Skär rödkål, gurka och paprika i remsor, purjolök eller vanlig lök i halva ringar, rädisor i halva cirklar och tomat i kuber.
Hacka greenerna efter att ha skurit av stjälkarna. Kombinera alla beredda vitaminsalladsingredienser i en skål som är tillräckligt stor för att röra om. Salta skålen efter smak, häll med olivolja eller vegetabilisk olja, rör om och låt den brygga lite.
Hot Vitamin Vegetabilisk Stew
Ingredienser:
- 1 zucchini som väger 300-400 g;
- 500 g vitkål;
- 1 liten lök;
- 5 medelstora tomater;
- 1 paprika
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
För att enkelt ta bort huden från tomaterna, skrapa knivens baksida tills den är mörk eller skållas med kokande vatten.
Skala och skär zucchini, lök och peppar i tunna remsor. Värm vegetabilisk olja och stek löken i den tills den är transparent, tillsätt sedan peppar i den, koka ytterligare 5 minuter på medelhög värme och lägg ut. Placera pannan på spisen igen, tillsätt mer olja och låt den skivade zucchinin simma tills den är mjuk. Skala samtidigt tomaterna och finhacka den röda massan. Hacka kålen, doppa den i kokande vatten, koka i 2 minuter och töm i ett durkslag.
Blanda alla komponenterna i vitaminpannan i en panna, där zucchinin kokas, rör om, peppar, salt efter smak och låt sjuda i 10-15 minuter vid lägsta temperatur, täck skålen med ett lock med ett hål för att ånga ska fly.
Gryn av vitamin
Ingredienser:
- 1 msk. vatten;
- 2 msk. semolinagryn;
- 100-150 g frysta bär (björnbär, jordgubbar, hallon, svarta vinbär, blåbär);
- 1/3 banan;
- 20 g valnötskärnor;
- 2 msk. sockerrör eller vanligt socker.
Koka vatten i en kastrull eller kastrull, kasta bär i den. Koka dem i en minut efter att ha kokat igen och lägg dem omedelbart med en sked. Tillsätt försiktigt spannmålen i en tunn ström i den bubblande bärbuljongen och tillsätt socker. Förbered gryn, rör om hela tiden för att undvika klumpar. Överför den till en djup skål, rör in bären, lägg bananskivor ovanpå och strö över krossade nötter.
