Nötköttsoppa kommer att tilltala alla män tack vare dess doftande doft och utmärkta smak. Det tar lång tid att laga maträtten, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.
Det är nödvändigt
- - 170-230 g torra vita bönor
- - dill
- - persilja
- - salt
- - pepparkorn
- - 950-1100 g nötkött
- - 100-150 g potatis
- - 10-15 ml vegetabilisk olja
- - 90-120 g lök
- - 90-150 g medelstora morötter
- - 10-15 g tomatpuré
- - 160-180 g blomkål
- - 2 vitlöksklyftor
- - 80-120 g selleri
- - lagerblad
Instruktioner
Steg 1
Häll bönorna med vatten och låt stå i 6-7 timmar. Töm sedan vattnet, tillsätt vatten igen och koka i 45-55 minuter. Tvätta nötköttstungan, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka. Ta bort skum, tillsätt morötter och lök, koka i 65-75 minuter. Salta buljongen 7-9 minuter tills den är klar.
Steg 2
Skölj, skala och hugga lök, morötter och vitlök. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsaker i 4-6 minuter. Tillsätt hackade selleristjälkar, tomatpuré och stek i ytterligare 3-4 minuter.
Steg 3
Sil av buljongen och sätt på den. Häll kallt vatten över tungan, ta bort huden, flytta den sedan i en kopp och täck. Skala potatisen, dela upp i kuber och lägg till den kokande buljongen, koka ytterligare 6-7 minuter.
Steg 4
Tillsätt stekta grönsaker, bönor med buljong, lagerblad och peppar, koka i 7-8 minuter. Tillsätt tvättad blomkål och koka i 4-5 minuter. Tvätta gröna, hacka fint, lägg i soppa och värm. Dela tungan i skivor, lägg på tallrikar och häll över den heta soppan.
