I den mänskliga kosten måste det finnas fisk. Det passar mycket bra med grönsaker. Marinerad fisk anses vara en utsökt kostmåltid.
Det är nödvändigt
- - vit fiskfilé (kummel, torsk) 500 g;
- - morötter 2 st.;
- - lök 1 st.
- - tomatpasta 30 g;
- - sellerirot 30 g;
- - socker 1-2 teskedar;
- - äppelcidervinäger 2 msk. skedar;
- - mjöl;
- - vegetabilisk olja;
- - lagerblad 1 st.
- - malet kanel 1/5 tesked;
- - hela nejlika 3 st.;
- - kryddpeppar ärter 5 st.;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala och riv morötterna. Skala och riv en liten bit selleri. Överför sedan till moroten. Skala löken och skär i halva ringar. Överför till en grund tallrik.
Steg 2
Placera en stekpanna på medelhög värme, tillsätt lite olja och lägg lök, stek tills den är genomskinlig och öm. Tillsätt morötter och selleri och stek blandningen i cirka 10 minuter. Löken ska bli ljusgul. Tillsätt sedan tomatpastan. Fräs grönsaker i ytterligare 7-10 minuter. Häll i två koppar varmt kokt vatten, tillsätt vinäger, peppar, kanel, kryddnejlika, socker och salt efter smak. Koka i 15-20 minuter. Lägg till ett lagerblad i slutet. Medan marinaden lagar mat kan du steka fisken.
Steg 3
Skär fisken i filéer med skinn, ta bort revbenen. Krydda med salt och mjöl. Värm en stekpanna på medelhög värme, tillsätt lite olja och stek den beredda fisken på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg bitarna av stekt fiskfiléer i pannan med marinaden och "drunkna" dem sedan med en gaffel. Placera stekpannan på låg värme, täck och låt fisken simma i cirka 10 minuter. Stäng av värmen och låt fisken svalna något och brygga.
