Pilaf är en utmärkt lösning för en familjemiddag. För det första är det tillfredsställande och för det andra är det onödigt att laga maträtten separat, och för det tredje är den mycket god (om den naturligtvis tillagas korrekt).
Det är nödvändigt
- - 500 g kött (lamm),
- - 2 koppar långkornigt ris,
- - 2 stora morötter,
- - 2-3 lök,
- - kryddor för pilaf,
- - salt,
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du värma oljebrunnen i en kittel - det här är en av de viktigaste hemligheterna för en framgångsrik pilaf. Du måste värma upp det tills en lätt rök går. Det är lika viktigt att skölja riset väl. Vattnet bör bytas ut minst 7 gånger. Så gluten tvättas ut och riset i pilaf blir smuligt.
Steg 2
Köttet måste tvättas, skäras i tillräckligt stora bitar. Skala morötterna, skär dem i remsor. Skala löken, skär i ringar.
Steg 3
Lägg kött i het olja, blanda. Lägg morötter och lök på köttet, om du använder dem, rör om igen och stek lite. Häll sedan riset i ett jämnt lager. Lägg en sked på riset med fördjupningen nedåt och häll kallt kokt vatten på det tills dess nivå är två fingrar över risnivån. Rör inte riset! Salta innehållet i grytan, stäng det med lock och lägg först på en stark eld, och när vattnet kokar, minska elden och koka pilaf tills vattnet avdunstar helt. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och rör om pilaf.
