I England och Amerika är fläskribbor populära bredvid hamburgare och biffar. Den långsamma metoden med låg temperatur är det bästa sättet att förbereda dem. Fukt vid låga temperaturer avdunstar inte lika mycket, vilket håller köttet saftigt. Traditionellt är denna maträtt grillad. Men hur man lagar fläskribbor för invånare i megastäder? Svaret på denna fråga är enkelt: du kan laga fläsk revben i ugnen.
Det är nödvändigt
- - rack med fläsk revben
- - salt,
- - socker,
- - kryddor,
- - bakfolie.
Instruktioner
Steg 1
Innan du bakar fläskribbor måste du skära av allt överflöd från dem: membranet, överflödigt fett. Detta är inte lätt att göra på grund av produktens halt. I det här fallet kommer pappershanddukar till undsättning.
Steg 2
Innan du skickar fläskribben till ugnen måste du riva dem med kryddor. De grundläggande ingredienserna i kryddorna är salt och socker, sedan läggs dina favoritkryddor till varandra. Inte bara parfymens arom beror på kryddorna utan också hårdheten i dess konsistens. Täck bakplåten med folie, lägg gallret på toppen, gnid sedan revbenen med kryddblandningen och lägg på gallret.
Steg 3
Nästa steg är att sätta fläskribben i ugnen på en förvärmd kycklinggrill för att skapa en skorpa. Det är viktigt att inte missa ögonblicket när kryddorna börjar sissa och bubbla, annars kan du låta sockret brinna. Ta sedan bort revbenen från ugnen. Någon, på grund av bristen på en slaktkyckgrill, fortsätter genast till bakning.
Steg 4
Ugnen i normalt läge värms upp till 120 grader, sedan placeras fläskribbor i den i ett par timmar. Efter denna tid tas de bort och förpackas i folie. Sedan lagar de mat under samma tid.
Steg 5
Eftersom fläskribben tillagades i ugnen och inte på grillen skadar det inte att smörja dem med grillsås för smakens ljusstyrka. Om skålen visar sig vara torr (eftersom dess beredskap är svår eller snarare omöjlig att bestämma med ögat), kommer detta också att bidra till en förbättring av smak. Revbenen täckta med sås skickas till ugnen, förvärmd till 95 grader, i ytterligare 15 minuter.
Steg 6
De färdiga fläskribben ska omedelbart överföras till en skärbräda och skäras upprätt mellan benen. Servera omedelbart.
