En middagsfest är en trevlig men ganska besvärlig händelse. Som regel är original snacks och sallader, läckra kött- och fiskrätter samt läckra desserter, cocktails och olika varma och kalla drycker förberedda för en vänlig eller familjen måltid. Med tanke på att detta är ett kvällshändelse bör måltiderna vara lätta. Huvudingredienserna är skaldjur, fisk, fjäderfä, frukt och grönsaker.
Baltika räksalladrecept
För att förbereda en lätt och salt sallad för en middagsfest behöver du följande produkter:
- 200 gram räkor
- 7 mandariner
- 1 äpple;
- 100 gram sellerirot
- ½ citron;
- 5 matskedar majonnäs
- salladsblad;
- 6% bordsvinäger
- salt.
Koka räkorna i saltat och surgjort med ättika vatten, kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna, svalna och skala.
Skala mandarinerna, pressa saften från 3 och blanda den med majonnäs. Dela de återstående 4 mandarinerna i kilar och ta bort den vita folien. Skala äpplet, skär i halvor, kärna och skär i tunna skivor. Tvätta selleriroten, torka, skala och finhacka.
Täck en salladsskål med salladsblad, tillsätt mandarinkilar, skalade räkor, äpplen, hackad sellerirot och blanda försiktigt. Häll över med majonnäs blandat med mandarinjuice och servera, garnerat med citronhalvringar och persiljekvister.
Räksallad kommer att komplettera och dekorera med inlagda frukter och bär: plommon, körsbär, lingon, tranbär. De ser väldigt imponerande ut i kombination med persiljekvister.
Turkiet kebab recept
Turkiska kebab kan serveras som huvudrätt på forumet. De kommer att kräva:
- 500 gram kalkonfilé
- 2 lökhuvuden
- 8 körsbärstomater;
- 1 äpple;
- 8 bitar pitted plommon;
- 1 vitlöksklyfta
- ½ massa persilja;
- 200 ml torrt vitt vin
- 2 matskedar senap
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- citron juice;
- malen svartpeppar;
- salt.
Tvätta kalkonfilén, torka med en servett eller pappershandduk och skär sedan i 8 tunna remsor på längden.
Skala en vitlöksklyfta och passera genom en press, tvätta persilja, torka och hugga fint, blanda den beredda vitlök och persilja med vin och senap, salt och peppar. Marinera sedan kalkonköttet i den beredda blandningen i 3 timmar.
Tvätta körsbärstomaterna. Skala lökarna och skär i fjärdedelar. Skala äpplet, ta bort kärnan och droppa med citronsaft så att det inte blir mörkare. Skölj katrinplommon och blötlägg i 15 minuter i varmt kokt vatten.
Efter att ha tagit bort köttet från marinaden, torka det. Smörj träspett med vegetabilisk olja och snör en bit kött, sedan en skiva äpple, återigen kött, lök, kött och katrinplommon.
Du kan dekorera kebab med körsbärstomater eller dekorera skålen med rosor gjorda av vanliga tomater. För att göra detta, använd en skarp kniv för att skära av huden från en tät tomat i en spiral 1,5 cm bred och vrid den i form av en ros.
Häll vegetabilisk olja i pannan och stek kebabarna i 15-20 minuter och vrid spettarna regelbundet.
