Förbered en utsökt maträtt till festbordet - provensalsk kyckling. Skålens ingredienser inkluderar en blandning av örter, vilket ger den en ovanlig utsökt smak och arom.
Det är nödvändigt
-
- höna;
- 2 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- 4 matskedar olivolja;
- salvia;
- rosmarin;
- basilika;
- salt;
- svartpeppar;
- 5 msk tomatpuré;
- 300 ml torrt vitt vin.
Instruktioner
Steg 1
Tina medelstor kyckling vid rumstemperatur (eller använd kyld), tvätta och skär i små bitar.
Steg 2
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Placera torkad salvia under huden. Borsta en djup stekpanna eller kastrull med olivolja.
Steg 3
Lägg kycklingbitarna i en kastrull. Drizzle dem med olivolja. Värm ugnen till 180 ° C och placera kycklingpannan där inne i femton minuter.
Steg 4
Skala löken vid den här tiden och skär den i små skivor. Skala vitlöken och skär varje kryddnejlika i hälften. Blanda tomatpasta och torrt vitt vin noggrant.
Steg 5
Ta ut kycklingen från ugnen och lägg den hackade lök och vitlök i den, häll i blandningen av tomatpuré och vin, tillsätt kvarvarande olivolja, torkad rosmarin och basilika. Lägg skålen i ugnen i fyrtio minuter.
Steg 6
Vattna kycklingen med köttjuice då och då. Tillsätt vatten i kastrullen om det behövs för att bilda en sås.
Steg 7
Kontrollera maträttens beredskap efter fyrtio minuter. Pierce köttet med en gaffel. Den kokta kycklingen ska vara mjuk och såsen tjock. En klar buljong som inte innehåller blodföroreningar ska sticka ut från bitarna.
Steg 8
Garnera kycklingen i provensalsk stil innan du serverar den med oliver, färska örter. Gör kokt ris eller kokt ungt potatis för en sidrätter, häll över det med såsen som är kvar från stekhönan.
